乘客开门刮到人家的车，责任划分需根据具体情况来确定，一般可能涉及乘客、驾驶员或车辆所有人的责任。以下从不同角度进行分析：
乘客责任：
- 如果乘客在开门时未尽到合理的注意义务，例如未观察后方来车情况就贸然开门，导致刮到其他车辆，那么乘客应当承担相应的责任。这是因为乘客作为开门行为的直接实施者，有义务确保开门行为不会对他人造成损害。
驾驶员责任：
- 驾驶员在停车时，有义务选择安全的位置，并提醒乘客注意开门安全。如果驾驶员未尽到这些义务，例如将车停在狭窄的道路边或未提醒乘客开门前观察后方情况，导致乘客开门刮到其他车辆，那么驾驶员也可能需要承担一定的责任。这是因为驾驶员作为车辆的控制者，对车辆周围的环境和乘客的行为负有一定的监管责任。
车辆所有人责任（如驾驶员非车主）：
- 如果车辆所有人（非驾驶员）对车辆的管理存在过错，例如车辆存在安全隐患或未对驾驶员进行必要的安全教育，导致乘客开门刮到其他车辆，车辆所有人也可能需要承担一定的连带责任。不过，这种情况相对较少，且通常需要具体证据来支持。
在责任划分时，还会考虑以下因素：
- 事故发生的具体环境：如道路宽度、交通流量、停车位置等，这些因素可能影响乘客和驾驶员的注意义务程度。
- 双方的行为表现：如乘客是否匆忙开门、驾驶员是否及时提醒等，这些行为表现可能作为判断责任大小的依据。
- 相关法律法规：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，行人、乘车人、非机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者五元以上五十元以下罚款；非机动车驾驶人拒绝接受罚款处罚的，可以扣留其非机动车。虽然该条款未直接涉及乘客开门刮车的责任划分，但提供了处理此类事故的法律依据和原则。
建议措施：
- 在发生此类事故后，应立即停车并保护现场，及时报警并等待交警到来处理。
- 交警会根据现场情况、双方陈述以及相关证据来划分责任，并出具交通事故责任认定书。
- 根据责任认定书的结果，双方可以协商赔偿事宜或通过法律途径解决纠纷。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。