退休人员再就业时，完全可以从事原职业，但需要注意一些法律和权益保障方面的问题。

首先，从法律层面来看，退休人员再就业与用人单位之间形成的是劳务关系，而非劳动关系。这是因为根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条的规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。因此，退休人员再就业时，不再符合劳动法律法规规定的主体资格，不具备建立劳动关系的条件。但这并不妨碍退休人员继续从事其原职业或相关职业，只是他们与用人单位之间的关系将按照劳务关系来处理。

在劳务关系中，退休人员与用人单位之间的权利和义务主要通过劳务合同来约定。因此，建议退休人员在重新入职时，与用人单位签订书面的劳务协议，明确双方的权利义务、工作内容、薪资报酬等事项。这样，在发生争议时，退休人员可以依据劳务合同来主张自己的权益。

关于权益保障方面，退休人员再就业后，其享受的权益与在职员工会有所不同。例如，他们可能无法享受加班费、带薪年假、未签劳动合同双倍工资、解除劳动关系经济补偿金等福利待遇。但是，如果双方在劳务合同中另有约定，或者用人单位自愿提供这些待遇，那么退休人员仍然有可能享受到这些权益。

此外，退休人员在工作期间发生工伤时，其处理方式也与在职员工有所不同。如果退休人员未领取养老保险待遇，且继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病，用人单位应依法承担工伤保险责任。如果退休人员已经领取养老保险待遇或退休金，其与用人单位之间的用工关系为劳务关系，此时可以参照工伤待遇来主张相关权益，但具体赔偿项目和标准可能有所不同。

总的来说，退休人员再就业时完全可以从事原职业，但需要注意与用人单位之间形成的是劳务关系，并签订书面的劳务协议来明确双方的权利和义务。同时，退休人员也需要了解自己在再就业过程中可能享受的权益和保障措施，以便在发生争议时能够维护自己的合法权益。