未成年骑电车撞到路边凉粮食的人，一般情况下是需要赔偿的，但具体责任划分和赔偿金额需根据实际情况来确定。以下从几个方面为你详细分析：
一、责任划分
未成年人的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。未成年人骑电车撞到他人，如果是因为其操作不当、未遵守交通规则等原因导致的，那么未成年人（或其监护人）应当承担相应的责任。
- 未成年人的民事行为能力受限，但其监护人需承担监护责任。如果未成年人造成他人损害，监护人通常需要承担赔偿责任。
路边凉粮食人的责任：
- 如果路边凉粮食的人存在过错，比如将粮食晾晒在道路中央，严重影响了交通，那么其也可能需要承担一定的责任。但这种情况下的责任划分会相对复杂，需要具体分析现场情况、交通规则以及双方的行为等。
二、赔偿范围
医疗费用：
- 如果被撞者受伤需要治疗，那么医疗费用是赔偿的主要部分。这包括住院费、手术费、药费等直接与治疗相关的费用。
误工费用：
- 如果被撞者因受伤无法工作，导致收入减少，那么误工费用也是赔偿的一部分。误工费用的计算通常根据被撞者的收入情况和误工时间来确定。
其他费用：
- 根据实际情况，还可能包括护理费、营养费、交通费等。如果被撞者因事故导致残疾或死亡，还可能涉及残疾赔偿金或死亡赔偿金等。
三、特殊情况考虑
未成年人的年龄和认知能力：
- 如果未成年人年龄较小，认知能力有限，可能无法完全理解自己的行为后果。在这种情况下，法院在判决时可能会考虑这一因素，对赔偿金额进行适当调整。
监护人的监管责任：
- 监护人是否尽到了监管责任也是影响赔偿的重要因素。如果监护人能够证明自己已经尽到了合理的监管责任，那么可能在一定程度上减轻其赔偿责任。
四、建议与行动
及时报警并保护现场：
- 发生事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故认定和责任划分。
收集证据：
- 收集与事故相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
咨询专业律师：
- 由于交通事故责任划分和赔偿问题涉及复杂的法律知识和程序，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。在这方面，你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律分析和建议。
协商与诉讼：
- 在责任划分和赔偿金额确定后，双方可以尝试进行协商以达成和解。如果协商不成，可以通过诉讼途径解决争议。
总结来说，未成年骑电车撞到路边凉粮食的人是否需要赔偿，取决于多种因素，包括未成年人的行为、路边凉粮食人的行为、双方的过错程度以及相关法律法规的规定。在处理此类事故时，建议及时报警、收集证据并咨询专业律师以维护自己的合法权益。