结论：农村人没有保险把人撞成植物人，能否赔得起需分情况讨论，主要取决于肇事者的经济状况、赔偿范围及责任承担方式等因素。以下从不同角度展开分析：

1. 赔偿范围与金额
   根据《民法典》及人身损害赔偿司法解释，赔偿项目包括医疗费、护理费（植物人需长期护理）、残疾赔偿金、被扶养人生活费、精神损害抚慰金等。若受害者被鉴定为一级伤残，赔偿金额可能高达数十万甚至上百万元（具体因地区、收入水平等差异而不同）。例如，某地农村人均可支配收入若为2万元/年，残疾赔偿金按20年计算即40万元，加上护理费、医疗费等，总额可能远超普通农村家庭承受能力。

2. 肇事者经济能力

   • 无保险且无财产：若肇事者无房产、存款、车辆等可执行财产，且收入微薄，实际赔偿能力极低。此时，受害者家庭可能面临“执行难”问题，即使法院判决赔偿，也可能因肇事者无力履行而无法获得足额赔偿。
     
   • 有部分财产或收入：若肇事者有少量财产（如农村自建房、农用机械）或稳定收入（如务工工资），法院可裁定分期赔偿或强制执行部分财产，但赔偿周期可能很长，且难以覆盖全部损失。

3. 责任承担方式

   • 肇事者个人责任：若事故由肇事者个人过错导致（如酒驾、超速），需由其个人承担全部赔偿责任，家庭成员无义务代偿（除非财产混同）。
     
   • 雇主或第三方责任：若肇事者受雇于他人或执行职务时发生事故，雇主可能需承担部分赔偿责任（如《民法典》第1192条规定的劳务关系中的雇主责任），这可能减轻肇事者个人负担。

4. 社会救助与法律援助

   • 道路交通事故社会救助基金：部分地区设有救助基金，可垫付部分医疗费用，但需符合条件（如肇事者逃逸、无力赔偿等），且垫付金额有限。
     
   • 法律援助：受害者家庭可申请法律援助，通过诉讼途径主张权利，但赔偿执行仍依赖肇事者经济能力。

建议：

1. 立即报警并固定证据（如现场照片、证人证言），明确事故责任比例。
   
2. 委托专业律师计算赔偿金额，并向法院提起诉讼，申请财产保全（如冻结肇事者银行账户、查封车辆等）。
   
3. 关注肇事者财产动态，若发现转移财产行为，可申请法院撤销并强制执行。
   
4. 若肇事者确无赔偿能力，可尝试申请社会救助或通过刑事附带民事诉讼（如肇事者构成交通肇事罪）争取部分赔偿。
   

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