结论：在婚姻关系存续期间，如果老公未经你的同意，擅自将夫妻共同财产赠与作为其员工的小三，这种赠与行为通常被视为无效，你有权要求小三归还这些财产。但能否成功要回，关键在于能否提供充分证据来证明这是夫妻共同财产且未经你同意被赠与。

详细分析：

1. 夫妻共同财产的定义与权益：

   • 夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，一般属于夫妻共同财产，包括工资、奖金、劳务报酬、生产、经营、投资的收益等。这意味着无论是哪一方赚得的收入，都默认属于双方共同所有。
   • 夫妻对共同财产享有平等的处理权，任何一方未经另一方同意，不得擅自处分这部分财产。这是基于夫妻关系的平等性和共同财产的共有性。

2. 赠与行为的法律效力：

   • 一方未经另一方同意，擅自将夫妻共同财产赠与小三，这种行为不仅违背了公序良俗原则，也侵害了另一方对夫妻共同财产的合法权益。
   • 因此，这种赠与行为在法律上通常被视为无效。小三没有合法依据获得这笔财产，作为原配，你有权要求其返还。

3. 证据的收集与重要性：

   • 要追回赠与小三的财产，关键在于提供充分的证据来证明这是夫妻共同财产，并且是未经你同意而被赠与的。
   • 相关证据可能包括：夫妻双方的收入记录、家庭财务支出情况、银行转账记录（如果赠与是通过银行转账进行的）、聊天记录（如果其中有关于赠与的讨论）、证人证言（如其他员工或知情人的证言）等。
   • 这些证据将有助于证明你的主张，并在法律程序中起到至关重要的作用。特别是银行转账记录和聊天记录，往往能直接证明赠与行为的存在和未经同意的事实。

4. 法律途径与操作建议：

   • 在证据充分的情况下，你可以首先尝试通过协商的方式要求小三返还财产。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
   • 如果协商不成，你可以向法院提起诉讼，请求法院判决小三返还财产。法院会根据具体情况和提供的证据，依法作出判决。在诉讼过程中，你需要准备好所有相关证据，并可能需要出庭作证。
   • 考虑到小三是你老公的员工，可能还存在其他法律关系（如劳动关系），但这并不影响你追回夫妻共同财产的权利。不过，在处理时需要注意区分不同法律关系的性质和后果。

特殊情况考虑：

• 如果赠与的财产并非夫妻共同财产，而是你老公的个人财产（如婚前财产、个人继承或受赠的财产等），那么情况就会有所不同。在这种情况下，你老公有权自由处分其个人财产，你通常无权要求小三返还。但如果你能证明该财产实际上属于夫妻共同财产（如通过证明婚前财产在婚后被混同为共同财产等），则仍有可能追回。
• 如果小三能够证明其接受赠与是出于善意（如不知道你老公已婚、不知道赠与财产属于夫妻共同财产等），并且已经支付了合理对价（虽然在实际情况下这很难证明），那么在某些情况下可能会影响赠与行为的无效性认定。但这种情况在现实中较为罕见。

后续行动建议：

• 如果你发现老公有擅自赠与财产给小三的行为，首先应保持冷静，尽快收集相关证据。
• 在收集证据的过程中，注意保护自己的安全和隐私，避免与小三或老公发生直接冲突。
• 如有需要，可以寻求我的帮助，我可以为你提供更具体的法律建议和指导。