非法集资受害者的利息能否要回，需分情况讨论，核心结论如下：

1. 利息作为违法所得，原则上需退缴
   根据《刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物（包括利息）应当追缴或责令退赔。若利息已被犯罪分子挥霍或转移，司法机关将优先追缴本金，利息可能因资产不足无法全额退还。
   例外情形：若利息未被转移且能明确归属，可能随本金一并退赔，但实践中比例较低。

2. 清退程序中利息的退赔规则

   • 退赔顺序：司法机关通常按“本金优先、利息次之”原则分配追缴资产。例如，某P2P案件中，主犯被判退赔时，先按本金比例退还受害人，剩余资产再分配利息。
     
   • 比例限制：若涉案资产仅覆盖本金的30%，利息可能无法获得任何退赔；若资产充足，利息可能按比例退还，但需扣除犯罪成本（如广告费、员工工资等）。
     法律依据：最高人民法院《关于办理非法集资刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第八条明确，退赔范围以被害人实际损失为限，利息通常不计入“实际损失”。

3. 第三方责任可能成为补偿途径
   若金融机构、支付平台或广告商等第三方未尽审查义务（如银行员工协助非法吸存、支付平台为非法集资提供通道），受害者可通过民事诉讼要求其承担部分赔偿责任。
   案例参考：某银行因员工违规推介非法理财产品，被法院判决对受害人损失承担20%的补充赔偿责任。

4. 政府救助基金的补充作用（极少数情况）
   部分地区试点设立非法集资案件救助基金，对特困受害人（如丧失劳动能力、无经济来源者）给予一次性补助，但金额通常不超过本金损失的10%，且需严格审核资格。

实用建议：

1. 立即报案并固定证据：向公安机关提供转账记录、合同、宣传材料等，明确利息金额及计算方式，避免因证据不足被排除在退赔名单外。
   
2. 关注案件进展：通过办案机关公告或“非法集资案件信息登记平台”查询资产查控情况，及时参与债权人会议或听证会。
   
3. 理性对待预期：非法集资案件追赃率普遍较低（据统计不足30%），需做好本金部分损失的心理准备。
   
4. 防范二次风险：警惕“维权团队”以“追回利息”为名收取高额费用，此类行为可能涉嫌诈骗。

总结：利息能否要回取决于涉案资产追缴情况、第三方责任认定及政府救助政策，实践中成功率较低。建议受害者优先通过刑事追赃程序争取本金退赔，同时评估第三方责任索赔的可行性。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件操作路径。