亲子鉴定可以只和母亲做，但通常建议父母双方都参与，以确保鉴定结果的全面性和准确性。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

从法律层面来看，亲子鉴定主要是为了确认亲子关系，这一过程并不强制要求父母双方都必须参与。如果仅从确认孩子与母亲之间的亲子关系出发，只和母亲做亲子鉴定在法律上是可行的。然而，在涉及继承、抚养权等法律纠纷时，如果仅进行了母子亲子鉴定，可能无法全面证明孩子与父亲的关系，从而影响相关法律权益的认定。例如，在继承纠纷中，如果仅通过母子亲子鉴定确认了孩子与母亲的关系，但无法证明孩子与被继承人的父子关系，那么孩子可能无法继承被继承人的遗产。

科学角度

从科学角度来看，亲子鉴定是通过比较被鉴定人与已知亲属之间的遗传标记来确定亲子关系的。母亲和孩子之间共享一半的遗传物质，因此通过母子亲子鉴定可以确认孩子与母亲之间的亲子关系。但是，要确认孩子与父亲的关系，就需要进行父子亲子鉴定。如果仅进行母子亲子鉴定，虽然可以确认孩子与母亲的关系，但无法直接证明孩子与父亲的关系。在某些特殊情况下，如父亲无法参与鉴定或拒绝参与鉴定时，可以通过母子亲子鉴定结合其他证据（如出生证明、家庭照片等）来间接证明孩子与父亲的关系，但这种证明方式的可靠性相对较低。

实际操作角度

在实际操作中，如果仅和母亲做亲子鉴定，可能会遇到一些困难。例如，如果鉴定结果需要用于法律诉讼或公证等场合，仅凭母子亲子鉴定可能无法满足相关要求。此外，如果未来需要确认孩子与父亲的关系，还需要再次进行父子亲子鉴定，这不仅会增加时间和经济成本，还可能给孩子和家庭带来不必要的心理压力。

建议

1. 全面鉴定：如果条件允许，建议父母双方都参与亲子鉴定，以确保鉴定结果的全面性和准确性。这样不仅可以确认孩子与母亲的关系，还可以确认孩子与父亲的关系，为未来的法律权益保障提供有力支持。
2. 咨询专业机构：在进行亲子鉴定前，建议咨询专业的鉴定机构或律师，了解鉴定流程、费用以及可能涉及的法律问题。这有助于你更好地了解亲子鉴定的相关情况，做出明智的决策。
3. 保护隐私：亲子鉴定涉及个人隐私和家庭关系，因此在鉴定过程中要注意保护个人隐私和家庭和谐。避免将鉴定结果随意泄露给无关人员，以免引发不必要的纠纷和矛盾。

如果你还有其他关于亲子鉴定或婚姻家庭方面的法律问题，可以直接向我咨询。