针对您提出的“交通事故车辆只有交强险且全责，伤者定伤残后最多能赔付多少”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确交强险（机动车交通事故责任强制保险）的赔付限额。根据当前的规定（截至2023年），交强险的赔付限额主要分为三个部分：

1. 死亡伤残赔偿限额：18万元。这一部分覆盖了因事故导致的死亡或伤残费用，包括但不限于丧葬费、残疾赔偿金、护理费、误工费、交通费等。在您的案例中，由于伤者已经定伤残，因此这部分赔偿将主要涉及到残疾赔偿金、护理费、误工费等。

2. 医疗费用赔偿限额：1.8万元。这一部分包括了医疗费、诊疗费、住院费、后续治疗费及营养费等。如果伤者的医疗费用超过了这个限额，超出部分将需要由责任方（即您的车辆）自行承担，或者通过其他保险（如商业三者险）来补充。

3. 财产损失赔偿限额：0.2万元。这一部分主要针对车辆维修、物品损坏等直接经济损失。在您的案例中，如果伤者的财产损失（如衣物损坏、手机丢失等）在这个限额内，交强险将予以赔付；如果超出，同样需要由责任方自行承担或通过其他保险补充。

现在，我们回到您的问题本身。由于您的车辆只有交强险且全责，伤者已经定伤残，那么交强险最多能赔付的金额就是死亡伤残赔偿限额18万元加上医疗费用赔偿限额1.8万元（如果伤者的医疗费用在这个限额内的话），以及财产损失赔偿限额0.2万元（如果伤者有财产损失且在这个限额内的话）。但需要注意的是，如果伤者的医疗费用或财产损失超过了相应的限额，超出部分将需要由您自行承担。

此外，还有一些特殊情况需要注意：

• 如果同一保险年度内发生多次事故，交强险的赔付总额仍然以单项限额为上限，不会叠加计算。
• 交强险的赔付限额可能会随政策调整而变化，因此建议您定期关注最新的规定。

最后，我给您一些实用建议：

1. 了解自身保额：在购车后，一定要确认自己的保单限额，以便在发生事故时能够清楚知道交强险能够赔付多少。
2. 补充商业保险：考虑搭配商业三者险、车损险等，以扩大保障范围，减轻在发生事故时的经济压力。
3. 及时报案理赔：在事故发生后，一定要保留好相关证据，并尽快联系保险公司进行处理，以便能够及时获得赔付。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。