核心结论：可以通过办理“夫妻财产约定公证”或“单方声明公证”的方式，在公证处公证夫妻一方个人贷款不牵扯另一方。以下为具体说明：

1. 夫妻财产约定公证
   根据《民法典》第1065条，夫妻可书面约定婚姻关系存续期间所得财产及债务的归属。若贷款方希望明确该债务为其个人债务，可与配偶共同到公证处签订《夫妻财产约定协议》，约定：

   • 贷款资金用途（如用于个人经营、投资等，非家庭共同生活）；
     
   • 债务由贷款方个人承担，配偶不承担还款责任；
     
   • 贷款所购资产（如房产、车辆）归贷款方个人所有。
     公证效力：经公证的协议具有更强证明力，可对抗第三人（如债权人）。但需注意：若债权人不知情且贷款用于家庭共同生活，配偶仍可能被认定为共同债务人（《民法典婚姻家庭编司法解释（一）》第33条）。

2. 单方声明公证
   若配偶不愿共同签署协议，贷款方可单独到公证处办理《声明书公证》，声明：

   • 贷款为其个人行为，配偶未参与决策或受益；
     
   • 自愿承担全部还款责任，与配偶无关。
     公证效力：声明书对贷款方具有约束力，但无法直接对抗债权人。若债权人能证明贷款用于家庭共同生活（如购买家庭住房、支付子女教育费用），配偶仍可能需承担连带责任。

操作建议：

• 优先选择夫妻财产约定公证：需双方共同到场，公证员会审查协议内容是否合法、是否损害第三方利益（如债权人），确保公证效力。
  
• 补充证据链：无论选择哪种方式，建议保留贷款资金流向证明（如转账记录、合同），证明资金未用于家庭共同生活，进一步降低配偶被牵连的风险。
  
• 咨询银行要求：部分银行可能要求配偶签署《知情同意书》或提供担保，需提前与贷款机构沟通，避免公证后仍需配偶配合。

风险提示：公证仅能证明双方约定或声明内容，若债权人主张贷款为夫妻共同债务，仍需通过诉讼程序认定。建议根据贷款用途、金额及家庭财务状况综合评估风险，必要时可委托律师起草协议或声明书。