员工口头离职，企业是否承担责任需分情况讨论，具体如下：

1. 若员工口头离职后，企业未采取任何措施，且员工未实际离职：

   • 在这种情况下，由于员工并未正式、明确地表达离职意愿（口头离职在法律上可能被视为不够明确或正式），且企业也未对此作出任何处理（如要求员工提交书面离职申请、办理离职手续等），员工与企业之间的劳动关系仍然存续。
   • 企业有责任继续履行与员工的劳动合同，包括支付工资、提供福利待遇等。若企业因员工口头离职而擅自停发工资或取消福利待遇，则可能构成违法，需承担相应的法律责任。

2. 若员工口头离职后，企业同意其离职并办理了相关手续：

   • 如果企业接受了员工的口头离职，并实际办理了离职手续（如结算工资、开具离职证明等），则视为双方已就离职达成一致。
   • 在此情况下，企业无需再承担与该员工劳动关系存续相关的责任，如支付后续工资、提供福利待遇等。但需注意，企业应确保离职手续的合法性和完整性，以避免后续纠纷。

3. 若员工口头离职后，企业未明确表态，但员工实际已离职且未再提供劳动：

   • 这种情况下可能存在争议。从法律角度讲，口头离职可能不足以构成有效的离职通知，但若员工实际已离职且未再提供劳动，且企业也未对此提出异议或要求员工继续履行合同，则可能被视为双方默认解除了劳动关系。
   • 然而，这种默认解除可能存在法律风险。为避免纠纷，企业最好要求员工提交书面离职申请，并明确办理离职手续。若企业因员工口头离职而未采取任何措施，且后续员工主张企业违法解除劳动关系，企业可能需承担举证责任，证明双方已就离职达成一致或员工已实际离职且未再提供劳动。

法律建议：

• 对于员工：若您打算离职，建议尽量提交书面离职申请，并明确离职日期和原因。这有助于保护您的权益，避免后续纠纷。
• 对于企业：若员工提出口头离职，企业应要求员工提交书面离职申请，并明确办理离职手续。同时，企业应保留好相关证据（如离职申请、离职证明、工资结算单等），以备后续可能出现的纠纷。

可能法律后果：

• 若企业因员工口头离职而擅自停发工资或取消福利待遇，员工可能向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求企业支付拖欠的工资和赔偿金。
• 若员工主张企业违法解除劳动关系，且企业无法提供充分证据证明双方已就离职达成一致或员工已实际离职且未再提供劳动，企业可能需承担违法解除劳动关系的法律责任，包括支付赔偿金等。

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