您好，关于您提出的“刚开始实习可以盖三方协议的章吗”这一问题，我需要先为您解释一下三方协议的相关背景和性质。

三方协议，也被称为三方就业协议，它是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经过双向选择，在规定期限内就确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议。这份协议是用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭据，同时也是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。

从性质上来说，就业协议书属于民事合同，它体现了用人单位与毕业生的真实意思表示，并且不违反法律规定。双方一旦签订，就应当信守承诺，如发生违约行为，会受到该协议书内容的约束。

现在，我们回到您的问题上来。刚开始实习，通常并不意味着您已经与用人单位正式确立了劳动人事关系，也不意味着您已经满足了签订三方协议的所有条件。三方协议的签订，一般是在您即将毕业，且用人单位已经确认接收您作为正式员工之前进行的。实习期间，您与用人单位之间主要构成的是一般民事法律关系，可以通过实习协议来明确双方的权利和义务。

因此，在刚开始实习的时候，一般是不需要也不应该盖三方协议的章的。如果您在实习期间表现优秀，且用人单位有意向接收您为正式员工，那么在您即将毕业的时候，双方可以协商签订三方协议，并按照规定办理相关手续。

希望这个解答能够帮助您更好地理解三方协议的性质和签订时机，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。