在实习期最后一天离职，关于提前通知的时间，这主要取决于你与公司签订的劳动合同或相关协议中的具体约定，以及公司的规章制度。以下是从不同角度为你进行的分析：
劳动合同或协议中的约定：
- 如果劳动合同或实习协议中明确规定了离职需要提前通知的时间，比如提前3天、7天或更长时间，那么你应当遵守这一约定。这是基于合同自由原则，双方应当按照合同约定履行各自的义务。
公司规章制度：
- 除了劳动合同或协议中的约定，公司还可能通过规章制度对离职通知时间做出规定。如果公司的规章制度中明确规定了离职需要提前通知的时间，并且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么你也应当遵守。
法律法规的默认规定：
- 在没有劳动合同、协议或公司规章制度明确规定的情况下，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。虽然这一条款主要针对的是试用期，但实习期与试用期在性质上相似，都是劳动者与用人单位建立的一种临时性的劳动关系。因此，在没有其他约定的情况下，可以参照这一条款，即提前三日通知用人单位。但需要注意的是，这并非绝对，具体还需根据实际情况和当地劳动法律法规来判断。
建议：
- 在离职前，最好先查阅一下你的劳动合同、实习协议或公司的规章制度，看看是否有关于离职通知时间的明确规定。
- 如果没有明确规定，或者规定不明确，建议你提前与公司沟通，了解公司的具体要求和期望，以便做好离职准备。
- 无论提前通知的时间如何，都应当确保在离职前完成工作交接，避免给公司造成不必要的损失。
可能后果：
- 如果你未按照约定或规定提前通知公司而擅自离职，可能会面临公司要求你承担违约责任或赔偿损失的风险。
- 此外，擅自离职还可能影响你的职业声誉和未来的就业机会。
因此，在离职前，请务必谨慎处理，确保自己的行为符合法律法规和合同约定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。