结论：非营利社会团体组织法人离职时，其报销费用是否需要由会长签名，并非由单一因素决定，而是取决于该组织的内部财务管理制度、章程规定以及相关法律法规的适用情况。以下从不同角度进行分析：
内部财务管理制度：
- 非营利社会团体组织通常会有自己的内部财务管理制度，这些制度会明确规定报销流程、审批权限等事项。
- 如果该组织的内部财务管理制度明确规定，法人离职时的报销费用需要由会长签名审批，那么就必须遵守这一规定。
- 反之，如果制度中没有此类规定，或者规定的是其他审批流程，则不需要会长签名。
组织章程规定：
- 非营利社会团体组织的章程是其基本的行为准则，其中可能包含关于财务管理、报销审批等方面的条款。
- 如果章程中明确规定了法人离职时报销费用的审批程序，包括需要会长签名，那么这一规定具有约束力。
- 如果章程中没有相关规定，或者规定与内部财务管理制度相冲突，可能需要根据章程的优先级或组织内部的解释机制来确定如何执行。
相关法律法规的适用：
- 在一般情况下，非营利社会团体组织的财务管理和报销审批主要受其内部制度和章程的约束。
- 但是，如果组织的活动或财务管理涉及公共利益、政府资助或特定法律法规的适用，那么可能需要遵守更严格的审批和报告要求。
- 在这种情况下，即使内部制度或章程中没有明确规定需要会长签名，也可能需要根据相关法律法规的要求来执行。
建议：
- 对于非营利社会团体组织的法人而言，在离职前应仔细审查组织的内部财务管理制度和章程，了解报销费用的审批流程和要求。
- 如果对审批流程有疑问或不确定，建议与组织的财务部门或管理层进行沟通，以确保报销费用的合规性和顺利审批。
- 如果组织的内部制度或章程与相关法律法规存在冲突或不明确之处，建议咨询专业律师或相关监管机构，以获取更准确的法律意见和指导。
可能后果：
- 如果法人离职时未按照组织内部制度或章程的规定进行报销费用的审批，可能会导致报销被拒绝或延迟，甚至可能引发内部纠纷或法律责任。
- 因此，遵守组织的内部规定和相关法律法规是确保报销费用顺利审批和避免潜在风险的关键。