非法用工情况下，雇主最怕的三个证据通常包括：工资支付记录、用工合同或协议、工作记录或考勤记录。以下是对这三个证据的详细分析：
工资支付记录：
- 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主有义务按时足额支付劳动者工资。工资支付记录是证明劳动关系存在以及雇主是否履行支付义务的重要证据。
- 证据效力：如果劳动者能提供工资条、银行转账记录等工资支付凭证，将能有效证明其与雇主之间的劳动关系，以及雇主可能存在的拖欠工资等违法行为。
- 建议：劳动者应妥善保存自己的工资支付记录，包括工资条、银行转账记录等，以备不时之需。
用工合同或协议：
- 法律背景：虽然非法用工可能涉及未签订劳动合同的情况，但如果存在书面或口头的用工合同或协议，这些文件将成为证明劳动关系的关键证据。
- 证据效力：用工合同或协议中通常包含工作内容、工作地点、工作时间、工资待遇等关键信息，这些信息对于证明劳动关系的存在以及雇主的责任至关重要。
- 建议：即使是在非法用工的情况下，劳动者也应尽量与雇主签订书面合同或协议，并妥善保存。如果无法签订书面合同，也应尽量通过其他方式（如录音、录像等）记录用工情况。
工作记录或考勤记录：
- 法律背景：工作记录或考勤记录是证明劳动者实际为雇主提供劳动的重要证据。这些记录可以反映劳动者的工作时间、工作地点以及工作内容等信息。
- 证据效力：在非法用工的争议中，如果劳动者能提供工作记录或考勤记录，将能有效证明其与雇主之间的劳动关系，以及雇主可能存在的超时加班、未支付加班费等违法行为。
- 建议：劳动者应尽量保留自己的工作记录或考勤记录，如工作日志、考勤表等。如果雇主使用电子考勤系统，劳动者也可以尝试通过截图、拍照等方式保存相关证据。
额外建议：
- 在收集证据时，劳动者应确保证据的真实性和完整性，避免伪造或篡改证据。
- 如果劳动者在非法用工中受到伤害或遭受其他损失，应及时向相关部门（如劳动监察部门、公安机关等）报案，并寻求法律援助。
- 劳动者在维权过程中，可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。
非法用工是违法行为，不仅损害了劳动者的合法权益，也破坏了劳动市场的秩序。如果你或你身边的人遇到了非法用工的情况，请及时收集证据并寻求法律帮助。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。