核心前提：您在超市购买了发霉的馒头，这属于购买到不符合食品安全标准的食品的情况。

结论与详细解答：

1. 赔偿依据与原则：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的，有权向经营者或生产者要求赔偿损失。
   • 赔偿的原则通常包括退还货款、赔偿因食用问题食品导致的直接损失（如医疗费用），以及可能的精神损害赔偿（在特定情况下）。

2. 具体赔偿方式：

   • 退还货款：首先，您可以要求超市退还您购买馒头的货款。这是最基本的赔偿方式，因为您购买了不符合质量标准的商品。
   • 赔偿损失：如果您因食用发霉的馒头而导致了身体不适或疾病，您可以要求超市赔偿因此产生的医疗费用、误工费等直接损失。这需要您提供相关的医疗证明和费用单据。
   • 惩罚性赔偿：根据《食品安全法》的规定，如果超市明知馒头已经发霉仍然销售，您还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是为了惩罚超市的违法行为并保护消费者的权益。

3. 维权途径：

   • 与超市协商：首先，您可以尝试与超市进行协商，说明情况并提出您的赔偿要求。如果超市同意赔偿，那么问题就可以得到迅速解决。
   • 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和支持。消费者协会会介入调查，并可能协助您与超市进行调解。
   • 提起诉讼：如果以上途径都无法解决问题，您还可以考虑向法院提起诉讼，要求超市承担法律责任并赔偿您的损失。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师以获取更详细的法律建议。

建议：在处理此类问题时，请务必保留好购买馒头的发票、馒头本身（作为证据）以及任何与食用馒头后身体不适相关的医疗证明和费用单据。这些证据将有助于您在协商、投诉或诉讼过程中维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。