被两轮电动车追尾且对方逃逸，可按以下步骤处理：

1. 确保自身安全并收集现场证据
   首先确认自己和同行人员是否受伤，若伤势严重需立即拨打120急救电话。在安全的前提下，尽可能用手机拍摄现场照片、视频，记录车辆碰撞位置、对方车辆特征（如车牌号、颜色、车型）、逃逸方向等信息。若现场有目击者，可请其协助作证并留下联系方式，这些证据对后续追责至关重要。

2. 立即报警并配合调查
   拨打122交通事故报警电话，向警方详细描述事故经过、逃逸车辆特征及逃逸方向。警方会通过调取周边监控、排查车辆信息等方式追查逃逸者。根据《道路交通安全法》第九十九条，造成交通事故后逃逸尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处200元以上2000元以下罚款，可并处15日以下拘留；若逃逸导致事故责任无法认定，逃逸方通常需承担全部责任。

3. 联系保险公司并保留相关凭证
   若车辆投保了交强险或商业险，及时联系保险公司报案。需注意，若对方逃逸且无法找到，部分商业险（如车损险）可能需提供警方出具的《事故证明》才能理赔。保留好医疗费用发票、车辆维修清单等凭证，以便后续索赔。

4. 通过法律途径主张权利
   若逃逸者被查获，可要求其赔偿医疗费、误工费、车辆维修费等损失。若逃逸者未被查获，且自身无过错，可尝试通过以下方式弥补损失：

   • 若车辆投保了“无法找到第三方特约险”，可向保险公司申请全额理赔；
     
   • 若未投保该险种，可向当地道路交通事故社会救助基金申请垫付部分医疗费用（需符合救助条件）。

补充建议：

• 日常行车建议安装行车记录仪，便于固定证据；
  
• 若对方逃逸后主动联系协商赔偿，务必要求其签署书面赔偿协议，并留存其身份信息，避免后续纠纷；
  
• 若对事故处理流程有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体细节提供进一步指导。