老师没收学生物品是否犯法，需根据具体情况进行综合判断。以下是对此问题的详细分析：
不违法的情况
- 正常教育管理手段：在学校日常管理中，老师为维护课堂秩序和保障教学活动顺利进行，可能会暂时没收学生与学习无关的物品，如课堂上玩手机、看漫画书等。这种行为基于学校的教育管理职责，属于合理的教育管理手段，一般不违法。
- 暂时保管后归还：老师应妥善保管没收物品，并在适当时候（如下课、放学或放假时）将物品归还给学生或其监护人。这种暂时的保管行为未侵犯学生的财产权，因此不构成违法。例如，老师没收学生手机后，放学时归还，这是合理的。
- 交与家长：教师没收学生物品后直接交给家长，虽然短暂让学生失去了对物品的占有和处分，但由于交给了所有权人的父母，故也不认为其实际侵犯了学生的所有权。比如，老师没收学生玩具后，通知家长来校领取，这是合法的。
可能违法的情况
- 长时间占有或拒不归还：如果老师没收学生物品后，无正当理由长期占有，拒绝归还给学生或家长，这便侵犯了学生对手表的所有权。所有权包括占有、使用、收益和处分的权利，老师的此类行为构成了无权占有。学生或家长有权要求老师返还物品，若老师拒不返还，可通过学校内部的投诉机制、向教育主管部门反映等方式解决。情节严重的，还可通过民事诉讼要求返还。
- 没收过程中造成损坏或丢失：老师在没收学生物品时，若因故意或重大过失导致物品损坏、丢失，需承担相应的赔偿责任，因为这侵犯了学生的财产权益。例如，老师没收学生相机后，不慎将其摔坏，应赔偿学生相应的损失。
- 没收行为超出合理范围：没收学生必要的学习用品，或因学生的轻微违纪行为就没收贵重物品等不合理、不恰当的没收行为，可能涉嫌违法。比如，学生仅因未带课本就被老师没收电脑，这是不合理的。
- 采取不当手段：即使出于教育管理目的，如果老师在没收过程中采取了暴力夺取、侮辱学生等不当手段，也可能构成对学生的侵权行为，需承担相应的法律责任。例如，老师因学生上课说话而暴力抢夺其物品，并辱骂学生，这是违法的。
特殊情况
- 保证归还但时限过长：教师没收物品后虽保证在一定期限内归还，但如果归还时限过长，或学生坚持不同意而教师依然占有物品，可能会构成对学生占有和处分权利的侵犯。比如，老师没收学生书籍后，承诺一学期后归还，但学生急需使用，此时老师应提前归还或与学生协商解决。
维权途径
如果学生或家长认为老师的没收行为侵犯了学生权益，应先与老师、学校进行沟通协商解决；协商不成的，可以向教育主管部门反映，甚至通过法律途径维护权益。在维权过程中，学生或家长应保留好相关证据，如没收物品的清单、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第二百六十六条：私人对其合法的收入、房屋、生活用品、生产工具、原材料等不动产和动产享有所有权。
- 《中华人民共和国民法典》第二百三十三条：物权受到侵害的，权利人可以通过和解、调解、仲裁、诉讼等途径解决。
- 《中华人民共和国教育法》：规定学校和老师有权进行管理和教育，但这种权力应在法律允许的范围内行使，且应遵循合法、合理、适度的原则。
- 《中华人民共和国教师法》及《中小学教师职业道德规范》：要求教师尊重学生的人格，不得侵犯学生的合法权益。
综上所述，老师没收学生物品是否犯法，需根据没收的目的、持续时间、物品性质以及后续处理方式等因素是否合理、恰当进行判断。在实际操作中，老师应谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规和学校规定，避免侵犯学生的合法权益。学生或家长在遇到此类问题时，也应依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。