赡养人数主要包括以下几类人：

1. 法定赡养人：

   • 子女：根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条，成年子女对缺乏劳动能力或者生活困难的父母负有赡养义务。这里的子女包括婚生子女、非婚生子女、养子女及有扶养关系的继子女。例如，若父母因年老体弱、丧失劳动能力而生活困难，其成年子女需履行赡养义务；同样，收养关系中的子女也需对养父母承担赡养责任。
   • 配偶：老年人的配偶在对方需要赡养时，有义务进行扶助和供养，这是基于婚姻关系的自然延伸和法律的规定。若配偶因经济能力或身体状况无法直接承担赡养责任，则需考虑其他赡养人或寻求社会支持。
   • 孙子女、外孙子女：在特定情况下，如老年人的子女已经死亡或无力赡养时，根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十四条，有负担能力的孙子女、外孙子女需对祖父母、外祖父母承担赡养义务。这是一种补充性的责任。

2. 协议赡养人：

   • 在某些情况下，当事人可以通过签订遗赠扶养协议或其他扶助协议来确定赡养人。这类协议通常涉及老年人与集体经济组织、基层群众性自治组织、养老机构等组织或个人。按照协议，承担老年人生养死葬义务的组织或个人将享有受遗赠的权利。

3. 基于道德和习俗的赡养人：

   • 尽管法律未强制规定，但在现实生活中，存在基于道德和习俗进行赡养的情况。例如，在某些地区，侄子女可能会对无子女的叔伯等长辈提供生活上的照顾和赡养。这种行为虽非法律义务，但体现了良好的道德风尚和社会习俗。

法律背景与建议：

• 法律背景：赡养人的确定不仅基于法律规定，还受到家庭关系、实际情况以及社会道德和习俗的影响。法定赡养人是主要的赡养责任承担者，他们需依法履行赡养义务，确保老年人的合法权益得到充分保障。
• 法律建议：在处理赡养问题时，建议家庭成员之间首先通过协商达成一致，明确各自的赡养责任和义务。若协商无果，可寻求社区、居委会或村委会等基层组织的调解帮助。在必要时，可依法向人民法院提起诉讼，通过法律途径解决赡养纠纷。

可能遇到的法律后果：

• 若赡养人拒绝履行赡养义务，老年人有权要求赡养人付给赡养费等权利。根据《中华人民共和国老年人权益保障法》第十九条，赡养人不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。若赡养人不履行赡养义务，老年人可依法向人民法院提起诉讼，要求赡养人承担法律责任。

在处理赡养问题时，应综合考虑法律、道德和实际情况，确保老年人的合法权益得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。