未依法投保交强险的外地车牌车辆，交警将依法扣留机动车，并处以投保最低责任限额应缴纳保险费2倍的罚款，同时要求补办交强险手续。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十八条：“机动车所有人、管理人未按照国家规定投保机动车第三者责任强制保险的，由公安机关交通管理部门扣留车辆至依照规定投保后，并处依照规定投保最低责任限额应缴纳的保险费的二倍罚款。”
   • 交强险，即机动车交通事故责任强制保险，是我国法律强制要求机动车所有人或管理人购买的保险，旨在保障交通事故中受害人的基本权益。

2. 处罚措施：

   • 扣留车辆：交警在发现车辆未投保交强险时，有权依法扣留该车辆，直至车主或管理人按照规定投保交强险。
   • 罚款：车主或管理人需支付投保最低责任限额应缴纳保险费的2倍作为罚款。这一罚款措施旨在强化车主的保险意识，确保道路交通安全。
   • 补办手续：在缴纳罚款并投保交强险后，车主或管理人需向交警部门提供相关证明，以取回被扣留的车辆。

3. 外地车牌的特殊性：

   • 外地车牌车辆在本地行驶时，同样需遵守本地的交通法规，包括投保交强险的要求。
   • 交警在执法过程中，不会因车辆车牌归属地而有所区别对待，所有未投保交强险的车辆都将受到同等处罚。

4. 后续影响：

   • 未投保交强险不仅会导致车辆被扣留和罚款，还可能影响车辆的年检和过户等手续。
   • 在交通事故中，未投保交强险的车主或管理人需自行承担对受害人的赔偿责任，这往往是一笔巨大的经济负担。

建议：作为车主或管理人，应严格遵守国家关于交强险的规定，及时为车辆投保，以确保自身和他人的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。