会计退休返聘时，一般应签订劳务合同。以下是对此问题的详细分析：

一、退休返聘人员的法律关系

退休返聘人员指的是已达到或超过法定退休年龄，从用人单位退休后，再通过与原用人单位或者其他用人单位订立合同契约继续工作的人员。这种关系在法律上通常被认定为劳务关系，而非劳动关系。因为退休人员已经享受了养老保险待遇，不再属于劳动法意义上的劳动者。

二、劳务合同与劳动合同的区别

1. 法律关系不同：

   • 劳务合同：基于民事法律关系，双方地位平等，主要依据《中华人民共和国民法典》等民事法律进行调整。
   • 劳动合同：基于劳动关系，双方存在管理与被管理的关系，主要依据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等劳动法律进行调整。

2. 合同内容不同：

   • 劳务合同：主要约定工作内容、报酬、工作时间、工作地点等条款，更加灵活多样。
   • 劳动合同：必须明确劳动合同期限、工作内容、劳动保护和劳动条件、劳动报酬、劳动纪律、合同终止条件以及违反合同的责任等必备条款，更加严格规范。

3. 法律后果不同：

   • 劳务合同：发生争议时，主要依据民事法律进行处理，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 劳动合同：发生争议时，则依据劳动法律法规进行处理，如劳动仲裁、诉讼等，且劳动者享有更多的法律保护。

三、退休返聘人员签订劳务合同的必要性

1. 明确双方权利义务：通过签订劳务合同，可以明确双方的工作内容、报酬、工作时间等关键条款，避免后续产生纠纷。
2. 保护双方合法权益：劳务合同作为双方行为的准则，可以在发生争议时提供有力的法律证据，保护双方的合法权益。
3. 符合法律规定：由于退休返聘人员与用人单位之间建立的是劳务关系，因此签订劳务合同符合法律规定，有助于维护劳动市场的秩序和稳定。

四、签订劳务合同时的注意事项

1. 明确工作内容和报酬：在合同中应详细约定工作内容、报酬支付方式、支付时间等条款，确保双方对工作内容和报酬有清晰的认识。
2. 约定工作时间和地点：根据实际情况，在合同中约定工作时间、工作地点等条款，以便双方遵守和执行。
3. 明确合同期限和终止条件：在合同中应明确合同期限以及合同终止的条件和程序，避免合同到期或提前终止时产生纠纷。
4. 约定违约责任和争议解决方式：在合同中应约定违约责任和争议解决方式，如协商、调解、仲裁或诉讼等，以便在发生争议时能够及时有效地解决。

总结来说，会计退休返聘时，由于与用人单位之间建立的是劳务关系，因此应签订劳务合同。在签订合同时，双方应明确工作内容、报酬、工作时间等关键条款，并约定违约责任和争议解决方式，以保护双方的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。