三方协议的签订时间和签订方式如下：

一、签订时间

1. 应届毕业生就业场景：通常在学生即将毕业、但尚未正式取得毕业证书前签订。具体时间节点可能因学校、企业及地区政策而异，但一般集中在毕业学年的上学期末至下学期初（如大四上学期末至下学期3-5月）。此阶段签订的三方协议，旨在明确毕业生、用人单位及学校三方在就业过程中的权利与义务，保障毕业生就业权益，同时为企业招聘提供法律保障。

2. 其他合作场景：如项目合作、技术转让等涉及三方主体的合作，签订时间则根据合作项目的启动时间、筹备进度等因素确定。一般应在各方就合作内容、权利义务等核心条款达成一致后，尽快签订以明确各方责任。

二、签订方式

1. 协商一致：三方协议的签订应基于各方充分协商、自愿达成一致的原则。在签订前，各方应就协议内容、权利义务、违约责任等核心条款进行充分沟通，确保各方权益得到保障。

2. 书面形式：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，三方协议应当采用书面形式签订。书面形式有助于明确各方权利义务，减少争议，并在发生纠纷时提供有力的证据支持。

3. 签字盖章：协议文本经各方审阅无误后，应由各方授权代表签字并加盖公章或合同专用章。签字盖章是协议生效的必要条件，也是各方对协议内容认可的重要体现。

4. 备案登记：在某些特定场景下（如应届毕业生就业协议），可能还需要将协议提交至相关部门进行备案登记。备案登记有助于增强协议的法律效力，保障各方权益。

温馨提示：

• 在签订三方协议前，务必仔细阅读协议条款，特别是关于权利义务、违约责任、争议解决等方面的内容，确保自身权益得到充分保障。
• 如对协议条款存在疑问或不解之处，应及时向专业人士（如律师）咨询，避免因理解偏差而引发不必要的纠纷。
• 签订协议后，应妥善保管协议文本及相关凭证，以备不时之需。

如有任何关于三方协议或其他法律问题的疑问，欢迎直接向我咨询。