核心结论：父亲给子女分房子和土地时，所写的协议本质上是赠与协议或分家析产协议，需明确关键条款并遵循法定形式，以确保协议合法有效、减少纠纷。以下从协议性质、关键条款、形式要求、注意事项四个方面详细说明：

1. 明确协议性质

• 赠与协议：若房子和土地是父亲个人财产，将财产无偿给予子女，属于赠与行为，应签订《赠与协议》。根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。
• 分家析产协议：若房子和土地是家庭共有财产（如农村宅基地上房屋、家庭承包的土地），父亲与子女通过协议对共有财产进行分割，属于分家析产行为，应签订《分家析产协议》。分家析产需全体共有人协商一致，且不得违反法律强制性规定（如宅基地使用权不得单独转让给非集体经济组织成员）。

2. 协议关键条款

• 主体信息：写明父亲（赠与人/分家人）和子女（受赠人/受分人）的姓名、身份证号、联系方式，确保主体明确。
• 财产信息：详细描述房子和土地的具体情况，包括地址、面积、产权证号（如房产证、土地承包经营权证）、四至界限等，避免模糊表述。
• 分配方式：明确分配方案，如房子归哪个子女所有、土地由哪个子女承包经营，或按份额分配（如子女各占50%）。
• 权利义务：约定父亲交付财产的时间（如协议签订后30日内办理过户）、子女承担的义务（如赡养父亲、支付补偿款等，若有）。
• 违约责任：若一方未履行协议（如父亲拒绝过户、子女拒绝赡养），应承担的违约责任（如支付违约金、赔偿损失）。
• 争议解决：约定纠纷解决方式（如协商、诉讼），并明确管辖法院（如协议签订地法院）。

3. 形式要求

• 书面形式：根据《民法典》第四百六十九条，赠与协议或分家析产协议应采用书面形式，避免口头约定导致举证困难。
• 公证或见证：若财产价值较大或涉及复杂法律关系（如农村宅基地转让），建议对协议进行公证或邀请村委会、居委会见证，增强协议证明力。
• 办理过户：房子需办理产权过户登记（如房产过户至子女名下），土地需办理承包经营权变更登记（如土地承包经营权证变更），否则可能面临“物权未变动”的风险。

4. 注意事项

• 财产合法性：确保房子和土地权属清晰，无抵押、查封等权利限制，否则协议可能无效或无法履行。
• 赡养义务：若协议中约定子女赡养父亲，该条款具有法律约束力，子女需履行；若子女未履行，父亲可起诉要求赡养费。
• 税务问题：赠与房产可能涉及契税、个人所得税等（如直系亲属间赠与可免征个人所得税，但需满足条件），建议提前咨询税务部门。
• 农村土地特殊规定：若分配农村宅基地或承包地，需符合《土地管理法》《农村土地承包法》规定（如宅基地使用权不得转让给非本集体经济组织成员），否则协议可能无效。

示例条款（以赠与协议为例）：
“甲方（父亲）：张三，身份证号XXX，联系方式XXX；乙方（子女）：李四，身份证号XXX，联系方式XXX。甲方自愿将位于XX市XX区XX路XX号的房屋（房产证号XXX）及附属土地（土地证号XXX）赠与乙方，乙方表示接受。甲方应于本协议签订后30日内协助乙方办理过户登记，乙方应承担过户费用。若甲方未按期过户，需支付乙方违约金XX元；若乙方拒绝接受赠与，需赔偿甲方损失XX元。本协议经双方签字后生效，争议由XX法院管辖。”

如有具体财产情况或特殊需求（如涉及多子女、再婚家庭等），可进一步补充细节，我会为您定制协议内容。