结论：针对您被“开门杀”后对方承诺赔偿两百却只赔一百的情况，您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。

分析说明：

1. 协商途径：

   • 首先，您可以尝试与对方再次进行协商，明确表达您的诉求和依据，即对方之前承诺的赔偿金额是两百元，现在只支付了一百元，要求对方履行之前的承诺。
   • 在协商过程中，您可以保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取达成一个双方都能接受的解决方案。

2. 投诉途径：

   • 如果协商无果，您可以考虑向相关部门进行投诉。例如，如果“开门杀”事件发生在道路上，且涉及交通违法行为，您可以向交警部门投诉，并提供相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），要求交警部门对对方进行处罚，并协助您追讨剩余的赔偿款。
   • 如果事件发生在其他场所，如小区、商场等，您可以向物业管理或商场管理方投诉，寻求他们的帮助和支持。

3. 诉讼途径：

   • 如果协商和投诉均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方履行赔偿义务。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方确实承诺了赔偿两百元，并且只支付了一百元。这些证据可以包括之前的协商记录、证人证言、现场照片或视频等。
   • 如果法院最终判决对方需要支付剩余的赔偿款，但对方仍然拒不履行，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段来强制对方履行赔偿义务。

行动建议：

• 在采取任何行动之前，建议您先收集并整理好相关证据，如现场照片、视频、证人证言、协商记录等，以便在需要时能够提供有力的支持。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法妥善处理此事，可以考虑咨询一位专业的律师（即我本人，韩旭吉律师，专注于刑事辩护、侵权纠纷等领域），以获取更具体的法律建议和帮助。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在本案例中，对方因“开门杀”行为导致您受损，且承诺了赔偿金额，因此应当履行赔偿义务。
• 如果对方拒不履行赔偿义务，您有权通过法律途径来维护自己的权益，包括提起民事诉讼和申请强制执行等。