针对您提出的“酒精度163的事业编党员醉驾相对不起诉，纪委监委会双开吗”这一问题，结论并不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 醉驾的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。这意味着，无论是否被起诉，醉驾行为本身已经触犯了法律，并会受到相应的行政处罚和刑事责任追究。
   • 在您的情况下，酒精度达到163，已经远超醉驾的标准（血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml），因此，醉驾行为是明确的。

2. 相对不起诉的含义：

   • 相对不起诉，也称为酌定不起诉，是指检察院对于犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或免除刑罚的案件，可以作出不起诉决定。但这并不意味着醉驾行为没有发生或没有违法性，只是检察院基于特定情节和法律规定，认为不需要进一步追究刑事责任。

3. 纪委监委的处理：

   • 对于事业编党员醉驾的行为，除了法律层面的处罚外，还会受到党纪和政纪的处分。
   • 纪委监委在处理此类案件时，会综合考虑醉驾行为的严重性、社会影响、个人认错态度以及是否造成实际损害等因素。
   • 双开（开除党籍和开除公职）是较为严厉的处分措施，通常适用于严重违反党纪国法、造成恶劣影响或严重后果的行为。对于醉驾行为，如果情节严重，如造成交通事故、逃逸、多次醉驾等，纪委监委可能会考虑给予双开处分。
   • 然而，如果醉驾行为情节轻微，且个人认错态度好，没有造成实际损害，纪委监委可能会根据具体情况给予较轻的处分，如警告、记过、降级等，甚至可能不开除党籍和公职，但一定会给予相应的党纪政纪处分。

4. 具体案例与判断：

   • 每个醉驾案件都有其独特性，包括醉驾者的身份、醉驾时的情节、造成的后果等。因此，纪委监委在处理时，会综合考虑各种因素来作出决定。
   • 在您的情况下，虽然醉驾行为明确，但酒精度高低并不是决定纪委监委是否双开的唯一因素。还需要考虑其他情节，如是否造成交通事故、是否逃逸、个人认错态度等。

建议：

• 如果您或您身边的人面临类似情况，建议积极配合司法机关和纪委监委的调查和处理，如实陈述事实，表达认错态度，并积极采取措施弥补过错。
• 同时，也可以咨询专业律师（如我）以获取更具体的法律建议和帮助，了解在类似情况下可能面临的法律后果和应对策略。

最后需要强调的是，醉驾是严重的交通违法行为，不仅危及自身安全，还可能危及其他道路使用者的生命安全。因此，无论身份如何，都应该严格遵守交通规则，不酒后驾车。