偷八哥鸟是否构成犯罪，需根据具体情况判断，但通常情况下可能涉及盗窃罪。以下从不同角度进行分析：

1. 法律定性角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取数额较大的公私财物或者多次秘密窃取公私财物的行为。八哥鸟作为他人饲养的宠物，属于他人的财物范畴。若行为人以非法占有为目的，秘密窃取他人饲养的八哥鸟，且该鸟的价值达到当地盗窃罪的立案标准（通常根据地区经济发展水平、物价等因素确定，一般为一千元至三千元以上），则构成盗窃罪。
   • 即便八哥鸟的价值未达到盗窃罪的立案标准，但如果行为人多次盗窃（如多次偷窃他人饲养的鸟类），也可能因符合“多次秘密窃取公私财物”的情形而被认定为盗窃罪。

2. 价值评估角度：

   • 八哥鸟的价值评估是判断是否构成犯罪的关键因素之一。不同品种、年龄、健康状况的八哥鸟价值差异较大。若行为人偷窃的八哥鸟价值较高，如属于名贵品种或具有特殊训练技能，则更容易达到盗窃罪的立案标准。
   • 在实践中，公安机关或司法机关会委托专业的鉴定机构对被盗八哥鸟的价值进行评估，以确定是否构成犯罪。

3. 情节严重程度角度：

   • 除了价值因素外，情节严重程度也是判断是否构成犯罪的重要考量。例如，若行为人采用破坏性手段偷窃八哥鸟（如破坏鸟笼、惊吓鸟类等），导致鸟类受伤或死亡，或者行为人具有前科劣迹等，都可能被视为情节严重，从而构成犯罪。
   • 此外，如果行为人偷窃八哥鸟的行为同时触犯了其他法律条款（如非法狩猎、破坏野生动物资源等），则可能面临数罪并罚的处罚。

法律建议：

• 若您或他人涉嫌偷窃八哥鸟等宠物，建议立即停止违法行为，并主动向公安机关投案自首，争取从轻或减轻处罚。
• 在处理此类案件时，应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过，提供相关证据材料。
• 若对案件处理结果有异议或需要法律帮助，可直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和辩护策略。

可能法律后果：

• 若构成盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。情节严重的，还可能面临更重的刑罚。
• 除了刑事处罚外，行为人还可能面临民事赔偿的责任，即需要赔偿被盗八哥鸟的所有者因鸟类丢失而遭受的经济损失。