在物业合同中，甲方和乙方的身份并非固定不变，而是根据具体情况和合同内容来确定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 通常情况下：

   • 甲方：业主大会（或其执行机构业主委员会代表业主大会行事）。业主大会是由物业管理区域内全体业主组成的组织，负责代表和维护该区域内全体业主在物业管理活动中的合法权益。在大多数情况下，业主大会（或通过其选举产生的业主委员会）会与物业公司签订物业服务合同，此时业主大会或业主委员会即作为合同的甲方。甲方有权选聘、解聘物业服务人，并监督物业服务合同的履行情况。
   • 乙方：提供物业服务的物业公司。物业公司负责按照物业服务合同的约定，为物业管理区域内的业主提供各项物业服务，如安保、清洁、绿化等。

2. 特殊情况下（前期物业服务）：

   • 在小区业主大会成立之前，即楼盘尚未开售或业主大会尚未选聘物业服务企业时，甲方通常为建设单位（开发商）。建设单位在销售房屋前，需要通过招投标等方式选聘前期物业服务企业，并与之签订前期物业服务合同。此时，建设单位作为甲方，负责与物业服务企业协商确定物业服务内容、标准、费用等条款。
   • 乙方依然是提供物业服务的物业公司。在前期物业服务阶段，物业公司需要按照合同约定，为建设单位和未来的业主提供物业服务。

法律背景与依据：

• 根据《中华人民共和国民法典》第九百三十九条，建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。这明确了前期物业服务合同和常规物业服务合同的合法性，以及合同对业主的约束力。
• 根据《物业管理条例》第二十一条，在业主、业主大会选聘物业服务企业之前，建设单位选聘物业服务企业的，应当签订书面的前期物业服务合同。这规范了前期物业合同的订立主体和形式。
• 根据《物业管理条例》第十五条，业主委员会执行业主大会的决定事项，包括代表业主与业主大会选聘的物业服务企业签订物业服务合同。这强调了业主委员会在签订物业服务合同中的主体地位。

建议与注意事项：

• 在签订物业合同时，无论哪一方被设定为甲方或乙方，关键在于合同条款要清晰明确，双方的权利义务要得到清晰界定。
• 合同应体现公平原则，保护双方的合法权益。双方的法律地位平等，合同内容应符合相关法律法规的要求。
• 如果你正在处理具体的物业合同问题，建议首先仔细阅读合同条款，明确甲乙双方的身份和权利义务关系。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。

综上所述，物业合同中甲方和乙方的身份并非绝对固定，而是根据具体情况和合同内容来确定的。在签订合同时，双方应充分协商、明确权责，以确保合同的顺利执行和双方权益的有效维护。