当场作出的行政处罚确实可以包括200元和3000元的罚款，但具体是否当场作出，需依据违法行为的性质、情节以及相关法律法规的规定来判断。以下是对这一问题的详细分析：

一、当场行政处罚的法律依据

根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下、对法人或者其他组织处以三千元以下罚款或者警告的行政处罚的，可以当场作出行政处罚决定。这是当场行政处罚（也称为简易程序）的法定条件。

二、当场行政处罚的适用范围

1. 罚款数额：

   • 对公民个人的罚款，数额在二百元以下的，可以当场作出行政处罚决定。
   • 对法人或其他组织的罚款，数额在三千元以下的，同样可以当场作出行政处罚决定。

2. 违法行为性质：

   • 除了罚款数额的限制外，当场行政处罚还要求违法事实确凿并有法定依据。这意味着，只有那些事实清楚、证据确凿，且法律有明确规定的违法行为，才能适用当场行政处罚。

3. 警告处罚：

   • 除了罚款外，警告处罚也可以当场作出。警告是一种较轻的行政处罚，通常用于对轻微违法行为的惩戒。

三、具体案例分析

1. 200元罚款：

   • 如果某公民因违反交通规则被处以200元罚款，且违法事实确凿、有法定依据，那么执法人员可以当场作出行政处罚决定，并开具罚款收据。

2. 3000元罚款：

   • 对于法人或其他组织，如果因某项违法行为被处以3000元罚款，且同样满足违法事实确凿、有法定依据的条件，执法人员也可以当场作出行政处罚决定。但需要注意的是，如果罚款数额超过3000元，或者违法事实不够确凿、缺乏法定依据，那么就不能当场作出行政处罚决定，而需要按照一般程序进行调查和处理。

四、法律建议

1. 对于执法人员：

   • 在作出当场行政处罚决定时，务必确保违法事实确凿、有法定依据，并严格按照法定程序进行操作。
   • 对于罚款数额的把握要准确，避免超过法定限额或低于法定标准。

2. 对于公民和法人：

   • 如果对当场作出的行政处罚决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。
   • 在日常行为中，要遵守法律法规，避免违法行为的发生，以免受到行政处罚。

总结来说，当场作出的行政处罚确实可以包括200元和3000元的罚款，但具体是否当场作出需依据违法行为的性质、情节以及相关法律法规的规定来判断。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。