核心结论
大风刮掉屋顶砸坏东西的责任承担问题，主要取决于房屋的质量、业主的维护义务履行情况，以及大风是否构成不可抗力等因素。以下是具体分析：
若房屋质量合格且业主尽到维护义务，大风不构成不可抗力：
- 在这种情况下，如果屋顶被大风刮掉并砸坏东西，通常不涉及业主的赔偿责任，因为业主已经尽到了合理的维护义务，且房屋质量本身没有问题。但如果是由于房屋设计或施工缺陷导致屋顶易被刮掉，则可能涉及建设单位或施工单位的责任。
若房屋存在质量问题或业主未履行维护义务：
- 房屋质量问题：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若房屋存在质量问题导致屋顶被大风刮掉，建设单位和施工单位可能需要承担赔偿责任。受害者可以通过投诉、鉴定等方式确定责任方，并要求赔偿医疗费、误工费、财产损失等。同时，如果房屋质量问题导致损害，受害人也可以向房地产开发商追究责任，开发商赔偿后可向施工方追偿。
- 业主未履行维护义务：如果业主未对房屋进行定期检查、维护和修缮，导致屋顶存在安全隐患而被大风刮掉，业主可能需要承担相应的责任。责任大小需根据业主的过错程度和具体情况判断。若受害者自身也存在过错（如未采取合理避险措施），则可能根据双方过错比例分担责任。
若大风构成不可抗力：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十条，因不可抗力（如超强台风等）不能履行民事义务的，不承担民事责任。若大风达到不可抗力的程度，且房屋本身质量合格，业主也进行了正常维护，则业主无需对屋顶刮掉造成的伤害承担责任。但在此情况下，如果受害者购买了相应的财产保险，保险公司应在保险合同约定的范围内对因大风造成的房屋损失及由此导致的他人伤害承担赔偿责任。
详细分析
房屋质量与维护义务：
- 房屋的质量是决定其能否抵御大风等自然灾害的重要因素。如果房屋在设计或施工上存在缺陷，如屋顶结构不合理、材料质量差等，都可能导致屋顶在大风中易被刮掉。
- 业主对房屋的维护义务也是关键。定期检查、修缮屋顶，确保其处于良好状态，是业主的责任。如果业主疏于维护，导致屋顶存在安全隐患，那么在大风来临时，屋顶被刮掉并砸坏东西的风险就会增加。
不可抗力的认定：
- 不可抗力是指不能预见、不能避免且不能克服的客观情况。在判断大风是否构成不可抗力时，需要考虑风力是否远远超出了当地以往气象记录和一般的防范标准，以及业主是否采取了必要的防范措施。
- 如果大风确实构成了不可抗力，且业主已经尽到了合理的维护义务，那么业主通常无需对屋顶刮掉造成的伤害承担责任。
保险赔偿与政府补助：
- 如果受害者购买了相应的财产保险，保险公司应在保险合同约定的范围内对因大风造成的房屋损失及由此导致的他人伤害承担赔偿责任。这可以为受害者提供一定的经济保障。
- 在某些情况下，政府也可能为受灾人员提供补助或支持，如重建补助资金、技术支持等。这有助于减轻受害者的经济负担。
操作建议
- 收集证据：如果屋顶被大风刮掉并砸坏了东西，受害者应及时收集现场照片、视频、房屋受损情况的评估报告等相关证据，以便后续协商或诉讼使用。
- 协商解决：双方应首先尝试通过协商达成公平的解决方案。这有助于减少纠纷和诉讼成本，并尽快恢复受害者的正常生活。
- 法律途径：如果协商不成，受害者可以通过法律途径维护自己的合法权益。可以向法院提起诉讼，请求判决责任归属及赔偿金额。在此过程中，建议受害者咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
综上所述，大风刮掉屋顶砸坏东西的责任承担问题需根据具体情况综合判断。在涉及法律纠纷时，建议受害者及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。