结论前置：开店用别人做法人，本身并不直接违法，但这一行为背后可能隐藏着诸多法律风险和责任问题，需要谨慎对待。

详细分析：

1. 法人资格与责任：

   • 法人，在法律上是指具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。在开店等商业活动中，法人通常是公司或个体工商户的负责人，对外代表该组织进行民事活动。
   • 如果用别人做法人，意味着该他人将作为组织的对外代表，承担相应的法律责任。这包括但不限于合同责任、侵权责任、税务责任等。因此，选择法人时，必须确保其具备相应的法律意识和责任感。

2. 潜在法律风险：

   • 实际控制人与法人不一致：如果开店的实际控制人并非法人，而是幕后操作，这可能导致在法律纠纷中，法人成为“替罪羊”，承担不应由其承担的责任。
   • 税务与财务问题：法人作为组织的代表，需要处理税务申报、财务审计等事务。如果法人不具备相应的财务知识或经验，可能导致税务违规或财务混乱，进而引发法律责任。
   • 合同纠纷：在商业活动中，合同是常见的法律文件。如果法人未经实际控制人授权或超出授权范围签订合同，可能导致合同无效或引发合同纠纷，给组织带来损失。

3. 法律建议：

   • 明确权责：如果确实需要用别人做法人，应签订详细的协议，明确双方的权利和义务，包括但不限于实际控制权、决策权、财务权等。
   • 选择可靠人选：选择法人时，应确保其具备相应的法律意识、责任感和财务知识，能够胜任法人职责。
   • 加强监管：实际控制人应加强对法人的监管，确保其按照法律法规和组织章程行事，避免违法违规行为的发生。

4. 特殊情况考虑：

   • 隐名股东与显名股东：在某些情况下，实际控制人可能选择隐名股东的方式，通过他人（显名股东）作为法人进行商业活动。这种情况下，应特别注意法律风险的防范，如签订隐名股东协议、确保显名股东的忠诚义务等。
   • 家族企业或合伙企业：在家族企业或合伙企业中，法人选择可能涉及家族成员或合伙人之间的利益分配和责任承担。这种情况下，应更加谨慎地选择法人，并明确各方的权利和义务。

总结与提醒：开店用别人做法人并非直接违法，但这一行为背后隐藏着诸多法律风险和责任问题。因此，在选择法人时，必须谨慎对待，确保选择可靠的人选，并签订详细的协议明确双方的权利和义务。同时，实际控制人应加强对法人的监管，确保商业活动的合法合规进行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。