针对您老公因开设赌场罪被拘留16天仍未释放的情况，您可以从以下几个方面了解情况并采取相应措施：
了解拘留性质与期限：
- 拘留性质：首先，需要明确您老公目前是被刑事拘留还是行政拘留。刑事拘留是公安机关在侦查过程中，对现行犯或重大嫌疑分子采取的临时限制人身自由的强制措施，通常与刑事案件的侦查相关。行政拘留则是对违反治安管理行为人的一种行政处罚。根据您描述的情况，更可能是刑事拘留，因为涉及开设赌场罪这一刑事犯罪。
- 拘留期限：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》的相关规定，刑事拘留的期限一般不超过37天，但具体期限会根据案件情况有所调整。在拘留期间，公安机关会进行侦查活动，收集证据，以决定是否提请逮捕或采取其他强制措施。因此，16天未释放并不一定意味着会立即被逮捕或释放，而是仍在侦查阶段。
了解案件进展与原因：
- 联系公安机关：您可以尝试联系负责您老公案件的公安机关，了解案件的具体进展、拘留的原因以及是否有提请逮捕的计划。公安机关有义务向家属告知相关情况，但可能因案件保密需要而有所限制。
- 聘请律师介入：为了更全面地了解案件情况，您可以考虑聘请一位专业律师介入。律师有权会见在押的犯罪嫌疑人，了解案件细节，提供法律咨询，并代表家属与公安机关沟通。律师的介入将有助于您更准确地掌握案件动态，并为您老公提供法律帮助。
可能的法律后果与应对措施：
- 法律后果：开设赌场罪属于刑事犯罪，一旦定罪，可能面临有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。具体刑罚将根据犯罪情节、社会危害程度以及被告人的认罪态度等因素综合考量。
- 应对措施：
- 积极配合侦查：如果案件仍在侦查阶段，您和您老公应积极配合公安机关的工作，如实陈述事实，提供相关证据，以争取从轻处理。
- 准备辩护材料：在律师的指导下，准备辩护材料，包括但不限于无罪或罪轻的证据、被告人的个人情况说明等，以在庭审中为自己辩护。
- 关注案件进展：密切关注案件的进展情况，及时与律师沟通，了解案件动态，以便及时调整辩护策略。
家属的权益与注意事项：
- 家属权益：作为家属，您有权了解案件的基本情况，包括拘留的原因、期限以及案件的进展等。同时，您也有权为在押的犯罪嫌疑人提供生活必需品和法律帮助。
- 注意事项：
- 保持冷静：面对这种情况，保持冷静至关重要。不要盲目采取行动，以免对案件产生不利影响。
- 遵守法律法规：在了解案件情况和采取应对措施时，务必遵守法律法规，不要试图通过非法手段解决问题。
- 及时沟通：与律师和公安机关保持及时沟通，确保信息的准确传递和案件的顺利处理。
总结来说，您老公因开设赌场罪被拘留16天未释放，目前可能仍处于侦查阶段。您可以联系公安机关了解案件进展，考虑聘请律师介入以提供更全面的法律帮助，并密切关注案件动态，准备相应的辩护材料。同时，作为家属，您也应了解自己的权益并遵守相关法律法规。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。