结论前置：针对“欠菜款老是不给，如何给她发信息”的问题，你可以根据与欠款人的关系、欠款的具体情况以及你的目的，采取不同风格和内容的信息发送方式。以下是一些具体建议：
一、明确目的与态度
友好提醒：
- 如果欠款人是你熟悉的人，且你相信她可能只是忘记了或暂时有困难，你可以采取友好提醒的方式发送信息。例如：“XX，你好！最近忙吗？记得之前你欠的菜款还没给我呢，方便的时候转给我一下好吗？谢谢！”
正式催款：
- 如果欠款人态度较为冷淡，或者你怀疑她可能故意拖欠，你可以采取更正式的方式发送催款信息。例如：“XX，关于你欠我的菜款，至今尚未支付。请你在收到此信息后尽快安排支付，以免产生不必要的法律纠纷。谢谢合作！”
二、信息内容要点
明确欠款金额与时间：
- 在信息中明确指出欠款的具体金额和欠款时间，以便欠款人清楚了解欠款情况。例如：“你于XX年XX月XX日欠我菜款共计XX元。”
表达期望与要求：
- 清晰表达你期望欠款人何时支付欠款，以及你希望她采取的支付方式。例如：“请你在XX年XX月XX日前将欠款支付至我的银行账户（账号：XXXX），或者通过其他你方便的方式支付。”
提醒法律后果：
- 如果欠款人长期拖欠不还，你可以在信息中适当提醒她可能面临的法律后果，如被起诉、承担违约责任等。但需注意语气要平和，避免引起不必要的冲突。例如：“如果你未能按时支付欠款，我将不得不采取法律手段来维护我的权益，这可能会给你带来不必要的麻烦和损失。”
三、不同情况下的信息发送策略
欠款人态度友好但暂时有困难：
- 在这种情况下，你可以表达理解并给予一定的宽限期。例如：“XX，我知道你最近可能有些困难，欠款的事情我们可以再商量一下。你大概什么时候能方便支付呢？我可以等你。”
欠款人态度冷淡或故意拖欠：
- 在这种情况下，你需要更坚定地表达你的立场和要求。例如：“XX，关于你欠我的菜款，我已经多次提醒你了。如果你继续拖欠不还，我将不得不采取法律手段来维护我的权益。请你认真对待这件事情。”
欠款人失联或无法联系：
- 如果欠款人失联或无法联系，你可以考虑通过其他途径来追讨欠款，如向法院提起诉讼、申请支付令等。在发送信息时，你可以表明你已经采取了这些措施，并要求欠款人尽快与你联系解决欠款问题。例如：“XX，由于你一直无法联系，我已经向法院提起了诉讼来追讨欠款。请你尽快与我联系，以免事情进一步恶化。”
四、法律建议与风险提示
- 在发送催款信息时，请确保你的信息内容合法合规，避免使用侮辱、诽谤等不当言辞。
- 如果欠款人长期拖欠不还，且你无法通过协商解决问题，建议及时咨询专业律师（即我本人，赵文龙律师，专注于经济纠纷、民间借贷领域），了解你的法律权益和可行的追讨方式。
- 在追讨欠款过程中，请务必保留好相关证据，如欠款合同、转账记录、催款信息等，以便在需要时提供有力的法律支持。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。