您好，关于公务员过试用期后能否辞职的问题，这主要取决于公务员是否满足法定的辞职条件以及所在单位的具体规定。以下是我为您详细梳理的相关信息：

首先，根据《中华人民共和国公务员法》以及相关的公务员辞去公职规定，公务员在满足一定条件下是可以辞去公职的。这些条件通常包括：公务员已完成国家规定的最低服务年限（对于新录用的公务员，这通常包括试用期在内，一般为5年，但具体年限可能因地区或单位而异）；公务员不处于涉及国家秘密等特殊职位，或者如果处于此类职位，已经离开并满足了国家规定的脱密期限；公务员没有正在接受审计、纪律审查、监察调查，或者涉嫌犯罪且司法程序尚未终结的情况；以及公务员没有其他法律、行政法规规定不得辞去公职的情形。

其次，如果公务员满足上述条件，并希望辞去公职，他/她需要按照法定的程序进行申请。这通常包括向任免机关提出书面申请，填写《公务员辞去公职申请表》，并经过组织人事部门的审核以及任免机关的审批。在审批过程中，任免机关会重点审核公务员是否具有不得辞去公职的情形，并征求其所在单位和纪检监察机关、保密等部门的意见。

另外，值得注意的是，即使公务员过试用期并满足辞职条件，但在某些特殊情况下，如与所在机关因专项培训等订立了协议并约定了工作期限，那么在未满约定工作期限内，公务员一般不得申请辞去公职。如果确实需要辞职，公务员可能需要向所在机关支付违约金或履行相应义务。

最后，关于“公务员5年内不得辞职”的说法，这并非全国统一的规定，而是可能因地区或单位而异。实际上，这一说法可能源于对某些地区或单位特定规定的误解或泛化。对于新录用的公务员，确实存在最低服务年限的要求（通常为5年，包括试用期），但这并不意味着公务员在这5年内绝对不能辞职，而是需要满足上述的法定条件和程序。

综上所述，公务员过试用期后能否辞职，取决于是否满足法定的辞职条件以及所在单位的具体规定。如果您有具体的辞职需求或疑问，建议您咨询所在单位的人事部门或相关法律法规，以获取更准确和详细的信息。