关于“礼金之外男方付给女方的钱属于什么性质”这一问题，我们需要从多个角度进行分析，因为这类支付的性质可能因具体情况而异。以下是一些可能的情况及其法律性质：

1. 一般赠与：

   • 如果男方在恋爱期间或婚前，出于表达爱意、庆祝特殊日子（如生日、情人节）等目的，自愿无偿给予女方一定数额的财物，且没有附加任何条件（如结婚），那么这种支付通常被视为一般赠与。
   • 法律性质：一般赠与一旦完成，赠与人就不得再要求返还，除非存在欺诈、胁迫等法定撤销情形。

2. 附条件赠与（非彩礼）：

   • 如果男方给予女方财物时，明确表示了某种条件（如希望双方能够继续交往、结婚等），但这种条件并非法律上认可的彩礼条件（即以结婚为直接和唯一条件），那么这种支付可能被视为附条件赠与。
   • 法律性质：如果条件未实现（如双方分手、未结婚），赠与人可能有权要求返还，但这取决于具体条件、双方约定以及法院的判断。

3. 彩礼性质的支付（但非传统意义上的彩礼）：

   • 在某些情况下，男方可能给予女方一笔较大数额的财物，虽然双方未明确称之为“彩礼”，但实质上具有彩礼的性质（即以结婚为目的）。
   • 法律性质：如果这笔财物符合彩礼的法律特征（如以结婚为附加条件），且双方最终未结婚或存在其他法定返还情形（如双方办理结婚登记手续但确未共同生活、婚前给付并导致给付人生活困难），则赠与人有权请求返还。

4. 借款或投资：

   • 如果男方给予女方的钱是出于借款或投资的目的，且双方有明确的书面或口头协议，那么这笔钱就不属于赠与范畴。
   • 法律性质：在这种情况下，女方有义务按照协议约定还款或分享投资收益。

建议：

• 明确性质：在给予或接受财物时，双方最好明确其性质（如赠与、借款、彩礼等），并尽可能签订书面协议，以避免未来可能出现的纠纷。
• 保留证据：无论支付的性质如何，双方都应保留好相关证据（如转账记录、聊天记录、书面协议等），以便在需要时证明自己的主张。
• 咨询专业意见：如果双方对支付的性质存在争议或无法达成一致意见，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

总之，礼金之外男方付给女方的钱的性质可能因具体情况而异。在处理这类问题时，我们需要综合考虑多种因素（如支付目的、双方约定、当地风俗习惯等），并结合相关法律法规进行判断。如果你有更具体的情境或问题，可以直接向我咨询。