针对您提出的“货车套牌怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

货车套牌是一种严重的交通违法行为，它不仅扰乱了正常的交通管理秩序，还可能给其他道路使用者带来安全隐患。对于货车套牌的处罚，通常依据相关法律法规进行，具体处罚措施可能因地区和具体违法情节而有所不同，但一般来说，会包含以下几个方面的处罚：

1. 罚款： 根据交通执法部门的实践，货车套牌行为一旦被查实，驾驶员通常会面临一定数额的罚款。例如，在您提供的案例中，两名驾驶员因换车牌躲避超限运输检测，被依法各处以3000元罚款。这表明，罚款是货车套牌行为的一种常见处罚方式，且罚款数额可能根据违法情节的严重程度而有所调整。

2. 移交公安交管部门处理： 除了罚款外，货车套牌行为还可能涉及其他交通违法行为，如超载、超速、无证驾驶等。这些行为一旦被查实，交通执法部门会将案件移交公安交管部门作进一步处理。公安交管部门可能会根据违法情节的严重程度，对驾驶员进行更严厉的处罚，如吊销驾驶证、拘留等。

3. 扣留车辆： 在货车套牌行为被查实的情况下，交通执法部门还有权扣留涉事车辆。这是为了防止驾驶员继续使用套牌车辆进行违法活动，同时也是对驾驶员的一种警示和惩罚。

4. 记录违法信息： 货车套牌行为还会被记录在驾驶员的交通违法信息中。这些信息可能会对驾驶员的信用评级、保险费用等方面产生负面影响。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，避免产生交通违法信息。

具体建议：

• 驾驶员应严格遵守交通法规，不使用套牌车辆进行运输活动。
• 如果发现自己的车辆被套牌，应及时向交通执法部门报案，并提供相关证据，以便执法部门及时查处套牌行为。
• 驾驶员应定期查询自己的交通违法信息，确保没有因套牌等违法行为而产生不必要的麻烦。

综上所述，货车套牌行为是一种严重的交通违法行为，一旦被查实将面临罚款、移交公安交管部门处理、扣留车辆以及记录违法信息等处罚。因此，驾驶员应严格遵守交通法规，确保自己的运输活动合法合规。