针对您提出的“在工作中受了工伤，一只手的5根筋都断了又接好，算几级伤残以及是否可以申请残疾证”的问题，以下是我的详细解答：
一、关于伤残等级的判定
伤残等级的判定通常需要依据专业的医疗鉴定机构出具的鉴定报告。根据您描述的情况，一只手的5根筋（即肌腱）断裂并经过接合手术，这确实是一个严重的工伤情况。然而，具体的伤残等级并非仅由受伤情况直接决定，而是需要综合考虑受伤后的功能恢复情况、对日常生活和工作的影响程度等多个因素。
在《职工工伤与职业病致残程度鉴定标准》中，并没有直接提及“一只手的5根筋断裂并接好”对应的具体伤残等级。这是因为伤残等级的判定是一个复杂且细致的过程，需要专业的医疗鉴定人员进行综合评估。因此，我建议您尽快联系当地的劳动能力鉴定委员会或相关医疗机构，进行专业的伤残等级鉴定。
二、关于是否可以申请残疾证
残疾证的申请通常也是基于伤残等级的鉴定结果。一般来说，只有达到一定伤残等级的人员才有资格申请残疾证。由于您尚未进行伤残等级鉴定，因此无法直接判断您是否可以申请残疾证。
不过，我可以给您一些一般性的建议：
先进行伤残等级鉴定：这是申请残疾证的前提和基础。只有明确了伤残等级，才能进一步了解是否符合申请残疾证的条件。
了解当地政策：不同地区对于残疾证的申请条件和流程可能有所不同。因此，在申请前，建议您先了解当地的相关政策规定。
准备相关材料：在申请残疾证时，通常需要提供一些相关的证明材料，如伤残等级鉴定报告、身份证等。请提前准备好这些材料，以便顺利申请。
三、关于后续建议
积极治疗与康复：在等待伤残等级鉴定的过程中，建议您继续积极接受治疗和康复训练，以尽可能恢复手部功能。
咨询专业人士：如果您对伤残等级鉴定或残疾证申请流程有任何疑问，可以咨询当地的劳动能力鉴定委员会、残联或相关法律专业人士，以获取更准确和详细的信息。
综上所述，关于您提出的伤残等级和残疾证申请问题，我建议您先进行专业的伤残等级鉴定，然后根据鉴定结果和当地政策规定来进一步了解是否可以申请残疾证。希望这些解答能对您有所帮助。