结论概述：关于签了合同要满一年，没做满一年是否必须履行技术培训费的问题，这主要取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下我会从多个角度进行详细分析。
一、合同约定优先
合同条款明确：如果合同中明确规定了服务期限（如一年）以及未满服务期限时技术培训费的处理方式（如需全额支付、部分支付或无需支付），那么双方应严格按照合同约定执行。这是合同自由原则的体现，也是民事法律关系中意思自治的重要表现。
合同条款模糊：如果合同中对于服务期限和技术培训费的处理方式没有明确规定，或者规定得比较模糊，那么就需要根据相关法律法规以及行业惯例来进行解释和判断。
二、相关法律法规
《民法典》相关规定：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。如果合同中没有明确约定，但一方已经为另一方提供了技术培训服务，且该服务对于另一方来说具有实际价值，那么提供服务的一方有权要求对方支付相应的费用。然而，具体支付多少、何时支付等，可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来确定。
行业惯例与公平原则：在缺乏明确合同约定和法律法规规定的情况下，还可以参考行业惯例和公平原则。例如，如果行业内普遍认为在未满服务期限时，技术培训费应按照一定比例支付，那么这也可以作为判断的依据之一。同时，公平原则也要求双方在处理此类问题时，应兼顾对方的利益，避免一方过度受益而另一方过度受损。
三、实际操作建议
协商解决：在出现此类纠纷时，首先建议双方通过协商的方式来解决。通过友好沟通，双方可以就技术培训费的支付问题达成一致意见，从而避免不必要的法律纠纷。
寻求调解或仲裁：如果协商无果，双方可以考虑寻求调解或仲裁的方式来解决纠纷。调解和仲裁都是相对快速、经济且保密的解决方式，有助于双方尽快达成和解。
提起诉讼：如果调解或仲裁也无法解决问题，那么双方可以选择向法院提起诉讼。在诉讼过程中，法院将根据合同约定、相关法律法规以及行业惯例等因素来综合判断，并作出公正的裁决。
四、特殊情况考虑
如果技术培训是合同的主要目的：如果技术培训是合同的主要目的，且接受培训的一方在未满服务期限时离职，那么提供培训的一方可能会主张要求对方支付全额或部分技术培训费，以弥补其损失。
如果技术培训是附带的福利：如果技术培训是合同中附带的福利，且接受培训的一方在未满服务期限时离职并未给提供培训的一方造成实际损失，那么提供培训的一方可能难以主张要求对方支付技术培训费。
总结与建议：在处理此类问题时，建议双方首先回顾合同条款，明确各自的权利和义务。如果合同条款不明确或存在争议，可以寻求专业法律人士的帮助进行解释和判断。同时，双方也应保持友好沟通，尽量通过协商的方式解决问题，以维护良好的合作关系。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。