土地承包纠纷一般应找农村土地承包仲裁委员会进行仲裁。以下是对此问题的详细解答：
一、仲裁机构的选择
农村土地承包仲裁委员会：
- 这是专门处理农村土地承包经营纠纷的仲裁机构。
- 根据《中华人民共和国农村土地承包经营纠纷调解仲裁法》的规定，农村土地承包仲裁委员会在当地人民政府指导下设立，负责调解和仲裁农村土地承包经营纠纷。
其他途径：
- 如果双方当事人不愿意通过仲裁解决纠纷，也可以直接向人民法院提起诉讼。
- 在某些情况下，如纠纷涉及金额较小或事实清楚，双方也可以选择通过基层调解组织（如村民委员会、乡镇人民政府等）进行调解。
二、仲裁流程
申请仲裁：
- 当事人应当向农村土地承包仲裁委员会递交仲裁申请书，并按照被申请人人数提交副本。
- 仲裁申请书应当载明申请人和被申请人的基本情况、仲裁请求和所根据的事实、理由，并提供相应的证据和证据来源。
受理与答辩：
- 农村土地承包仲裁委员会在收到仲裁申请书后，会进行审查，认为符合受理条件的，会予以受理，并通知双方当事人。
- 被申请人在收到仲裁申请书副本后，应当在规定时间内提交答辩书。
开庭审理：
- 仲裁庭在开庭前会通知双方当事人开庭时间和地点。
- 开庭时，双方当事人有权陈述自己的意见和理由，提供证据，进行质证和辩论。
裁决：
- 仲裁庭在审理结束后，会根据事实和法律作出裁决。
- 裁决书应当写明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果、仲裁费用的负担和裁决日期。
三、注意事项
仲裁时效：
- 当事人申请仲裁的时效期间为二年，自当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
仲裁协议：
- 双方当事人在发生纠纷前或纠纷发生后，可以达成书面仲裁协议，约定将纠纷提交农村土地承包仲裁委员会仲裁。
- 仲裁协议应当具有请求仲裁的意思表示、仲裁事项和选定的仲裁委员会等内容。
证据收集：
- 当事人在申请仲裁前，应当尽可能收集与纠纷有关的证据，如土地承包合同、土地使用证、缴费凭证等。
- 在仲裁过程中，当事人也有权提供证据，支持自己的主张。
四、实际案例参考
假设某村村民甲与村民乙因土地承包经营权发生纠纷，双方无法协商解决。此时，甲可以向当地的农村土地承包仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，甲需要提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁委员会在受理申请后，会通知乙提交答辩书，并安排开庭审理。最终，仲裁庭会根据事实和法律作出裁决，解决双方之间的纠纷。
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