针对公司拖欠工资一直不给的情况，您可以通过劳动仲裁或法律诉讼的方式来解决，以下为您详细阐述具体流程与注意事项：

一、劳动仲裁途径

1. 准备证据材料：

   • 劳动合同：证明您与公司之间的劳动关系。
   • 工资条或银行转账记录：证明公司未按时支付工资的事实。
   • 其他相关证据：如工作证、考勤记录、同事证言等，以辅助证明您的劳动关系及工资拖欠情况。

2. 提交仲裁申请：

   • 前往当地劳动争议仲裁委员会（通常设在人力资源和社会保障局内）提交仲裁申请。
   • 填写仲裁申请书，明确请求事项（如要求支付拖欠的工资及可能的经济补偿金）、事实和理由。
   • 提交准备好的证据材料。

3. 参与仲裁过程：

   • 仲裁委员会将受理您的申请，并安排开庭审理。
   • 在仲裁过程中，您需要陈述事实、提供证据，并回答仲裁员的提问。
   • 公司方也将有机会进行陈述和答辩。

4. 等待仲裁裁决：

   • 仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。
   • 如果裁决支持您的请求，公司需在规定期限内履行支付义务。

二、法律诉讼途径（若劳动仲裁未果或您选择直接起诉）

1. 准备诉讼材料：

   • 起诉状：明确被告（公司）、诉讼请求（如要求支付拖欠的工资及利息、诉讼费用等）、事实和理由。
   • 证据材料：与劳动仲裁相同的证据材料，以证明公司拖欠工资的事实。
   • 身份证明：您的身份证复印件等。

2. 提交诉讼申请：

   • 前往当地人民法院提交诉讼申请，并缴纳诉讼费用。
   • 法院将受理您的案件，并安排开庭审理。

3. 参与诉讼过程：

   • 在诉讼过程中，您需要陈述事实、提供证据，并回答法官的提问。
   • 公司方也将有机会进行陈述和答辩，并可能提出反诉或抗辩。

4. 等待法院判决：

   • 法院将根据双方提供的证据和陈述，作出判决。
   • 如果判决支持您的请求，公司需在规定期限内履行支付义务。若公司未履行，您可以申请强制执行。

三、注意事项

1. 时效性：

   • 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从您知道或者应当知道权利被侵害之日起计算。因此，请尽快采取行动，以免超过时效期间。

2. 证据收集：

   • 证据是胜诉的关键。请务必收集并保存好所有与工资拖欠相关的证据材料。

3. 法律援助：

   • 如果您经济困难或需要法律帮助，可以寻求当地法律援助中心的帮助，他们可以提供免费的法律咨询和代理服务。

4. 执行问题：

   • 即使获得仲裁裁决或法院判决，如果公司拒不履行支付义务，您还需要申请强制执行。因此，请关注公司的财产状况，以便在需要时提供给执行法院。

针对您的情况，我建议您首先尝试通过劳动仲裁途径解决，因为劳动仲裁程序相对简便且成本较低。如果劳动仲裁未果或您选择直接起诉，再考虑通过法律诉讼途径解决。在处理过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。