针对燃气热水器以次充好欺骗消费者的行为，处罚方式主要依据相关法律法规进行，具体如下：
民事责任：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这意味着，如果消费者购买的燃气热水器存在以次充好的情况，消费者有权要求商家进行赔偿，赔偿金额至少为商品价款的三倍，或者五百元（以较高者为准）。
- 除了赔偿损失外，消费者还有权要求商家退货、换货或者修理等，以维护自己的合法权益。
行政责任：
- 根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。对于燃气热水器以次充好的行为，如果经相关部门查实，商家将面临上述行政处罚。
- 此外，如果商家在销售过程中存在虚假宣传、误导消费者等行为，还可能受到市场监管部门的处罚，如罚款、警告等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果商家的以次充好行为构成了生产、销售伪劣产品罪等犯罪行为，那么商家还将面临刑事责任的追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的，将受到刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
针对此类情况，我给出以下建议：
- 保留证据：消费者在购买燃气热水器时，应保留好购买凭证、产品说明书、保修卡等相关证据，以便在发现问题时能够及时维权。
- 及时投诉：如果发现燃气热水器存在以次充好的情况，消费者应及时向当地的市场监管部门或者消费者协会进行投诉，寻求帮助和支持。
- 寻求法律援助：如果商家的行为给消费者造成了较大的损失或者影响，消费者还可以考虑寻求法律援助，通过法律途径来维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，作为消费者，在购买商品时一定要保持警惕，仔细辨别商品的真伪和质量。如果遇到可疑情况或者问题，不要犹豫，及时向我咨询或者寻求相关部门的帮助。