买的面包发霉了，在找商家索赔的过程中，一般不需要将面包寄回去，但需要保留好发霉的面包作为证据。以下是详细的分析和建议：

一、保留证据的重要性

1. 拍照或录像：首先，你应该立即对面包发霉的状况进行拍照或录像，清晰记录霉斑的位置、大小等细节。这些影像资料将作为你维权的重要证据。
2. 保存购买凭证：同时，保留好购买面包的订单截图、支付记录、快递单号等购买凭证，以证明购买事实和交易关系。
3. 保留发霉面包：在未与商家达成一致前，不要丢弃发霉的面包。虽然不需要寄回给商家，但你需要妥善保管，以便后续检验或作为证据使用。如果商家要求检验面包，你可以在协商一致的情况下，选择双方认可的第三方机构进行检验，但无需直接寄回给商家。

二、联系商家并索赔

1. 及时沟通：通过购物平台的聊天工具、客服电话等方式，及时向商家说明面包发霉的情况，并提出退货退款及赔偿要求。
2. 明确要求：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，你可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这是你的合法权益，商家应当予以尊重并履行赔偿义务。

三、协商解决方案

1. 退货退款：商家应同意退还你购买面包的款项。这是最基本的解决方案，也是商家应尽的责任。
2. 赔偿协商：就赔偿金额和方式进行协商，争取达成双方都能接受的方案。如果商家对赔偿金额有异议，你可以根据法律规定和实际情况进行据理力争。

四、投诉举报与法律途径

1. 平台投诉：若商家拒绝赔偿或协商无果，你可以向购物平台提交投诉，请求平台介入处理。购物平台通常有完善的投诉处理机制，能够为你提供一定的帮助。
2. 监管部门举报：你还可以拨打12315热线或登录全国12315平台进行投诉举报，维护自身合法权益。市场监管部门会对商家的违法行为进行调查处理，并可能对你进行赔偿。
3. 法律途径：如果其他途径均无法解决问题，你可以考虑向法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明商家的违法行为和你的损失情况。

五、特殊情况的处理

• 如果商家坚持要求你将面包寄回作为检验或处理的依据，你可以与商家协商，在确保面包作为证据不被破坏的前提下，选择双方认可的第三方机构进行检验或处理。但一般情况下，你无需直接将面包寄回给商家。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果你在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。