“提供虚假，但不限于健康信息”这句话，通常出现在涉及产品质量或消费者权益保护的语境中，其核心含义是商家或生产者在提供产品或服务时，故意或过失地提供了不真实、不准确的信息，且这些信息不仅限于健康方面。以下是对这一表述的详细解释：

1. 虚假信息的含义：

   • 虚假信息指的是与事实不符、误导消费者或可能对消费者造成损害的信息。这些信息可能是关于产品的成分、性能、功效、安全性、生产日期、保质期等关键方面的。

2. 不限于健康信息：

   • “不限于健康信息”意味着虚假信息的范围不仅限于与消费者健康直接相关的信息。虽然健康信息（如产品的安全性、是否含有有害物质等）是消费者非常关心的，但虚假信息还可能涉及产品的其他方面，如功能、质量、产地、品牌等。

3. 在产品质量侵权中的体现：

   • 在产品质量侵权案件中，如果商家或生产者提供了虚假信息，且这些信息影响了消费者的购买决策或导致了消费者损害，那么商家或生产者可能需要承担法律责任。例如，如果一款食品被宣传为“无糖”，但实际上含有糖分，且这一虚假信息导致了糖尿病患者食用后病情加重，那么商家或生产者就可能因提供虚假信息而面临法律诉讼。

4. 法律后果：

   • 根据相关法律法规，提供虚假信息的商家或生产者可能面临罚款、赔偿损失、吊销营业执照等法律后果。同时，消费者也有权要求退货、换货、修理或赔偿等。

5. 实际案例：

   • 假设某化妆品公司宣传其产品为“纯天然、无刺激”，但实际上产品中含有对皮肤有害的化学成分。这一虚假信息导致消费者使用后出现皮肤过敏等不良反应。在此情况下，消费者可以依据相关法律法规向化妆品公司索赔，并要求相关部门对公司进行处罚。

建议：

• 作为消费者，在购买产品或服务时，应仔细阅读产品说明、标签和广告，注意辨别信息的真实性。
• 如果发现商家或生产者提供了虚假信息，应及时向相关部门投诉或寻求法律帮助。
• 作为商家或生产者，应严格遵守相关法律法规，确保提供的信息真实、准确、完整，以维护消费者权益和自身声誉。

如果你在产品质量侵权方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。