针对您提出的“外地人欠钱不还怎么办”的问题，这确实是一个涉及法律权益和维权流程的重要事项。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：
一、初步沟通与协商
尝试友好沟通：首先，您可以尝试与欠款人进行友好沟通，了解其欠款的原因和还款计划。有时候，欠款人可能由于临时资金困难或其他原因未能及时还款，通过沟通可以达成还款协议或延期还款的安排。
书面确认协议：如果双方达成还款协议，建议您将协议内容以书面形式确认，并由双方签字或盖章，以确保协议的法律效力。
二、寻求第三方调解
调解机构介入：如果沟通无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，可以帮助双方达成和解协议。
调解协议的法律效力：一旦调解成功并达成调解协议，该协议同样具有法律效力。如果欠款人仍然不履行协议，您可以依据调解协议向法院申请强制执行。
三、法律途径解决
准备诉讼材料：如果调解无果或欠款人拒绝调解，您可以考虑通过法律途径解决。首先，您需要准备充分的诉讼材料，包括借款合同、转账记录、聊天记录等证据，以证明欠款事实和金额。
提起诉讼：然后，您可以向欠款人所在地或合同履行地的法院提起诉讼。在提起诉讼时，您需要确保原告（即您自己）与本案有直接利害关系，有明确的被告（即欠款人），有具体的诉讼请求及事实和理由等。
参与诉讼过程：在诉讼过程中，您需要积极参与庭审，提供证据，陈述事实和理由，以维护自己的合法权益。
执行判决：如果法院最终判决欠款人还款，但欠款人仍然不履行判决，您可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回欠款。
四、注意事项
保留证据：在整个过程中，您需要妥善保留所有与欠款相关的证据，以备不时之需。
了解法律程序：在提起诉讼前，建议您先了解相关的法律程序和规定，以确保自己的维权行为合法有效。
寻求专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求律师或法律援助机构的帮助，他们可以提供专业的法律建议和指导。
综上所述，面对外地人欠钱不还的情况，您可以通过初步沟通与协商、寻求第三方调解、法律途径解决等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。