结论：银行在追讨欠款时，若欠款人只剩下基本生活费用（如饭钱），银行仍需遵循法律规定的限度进行追讨，否则可能因过度追讨而承担相应责任。

详细分析：

1. 银行追讨欠款的法律原则：

   • 银行作为债权人，有权依法追讨欠款，这是其合法权益。然而，在追讨过程中，银行必须遵守法律法规，尊重欠款人的基本生活权益。
   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，执行过程中应当保留被执行人及其所扶养家属的生活必需费用。这意味着，即使欠款人欠有债务，其基本生活费用也应得到保障。

2. 银行过度追讨可能承担的责任：

   • 如果银行在追讨欠款时，无视欠款人的基本生活需求，采取过度或不当的追讨手段，如冻结欠款人全部银行账户、扣划其全部收入等，导致欠款人无法维持基本生活，那么银行可能因违反法律规定而承担相应责任。
   • 在极端情况下，如果银行的过度追讨行为导致欠款人自杀或其他严重后果，银行还可能面临更严重的法律后果，包括民事赔偿甚至刑事责任（尽管这种情况较为罕见，且需具体分析）。

3. 欠款人的应对策略：

   • 欠款人在面临银行追讨时，应首先评估自己的还款能力，并尝试与银行协商制定合理的还款计划。
   • 如果欠款人确实无力偿还全部债务，但愿意尽力偿还部分债务，可以与银行沟通，寻求减免部分利息或延长还款期限等解决方案。
   • 欠款人还可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径，如申请个人破产保护等（具体需根据当地法律法规判断）。

4. 法律建议：

   • 对于银行而言，在追讨欠款时，应严格遵守法律法规，尊重欠款人的基本生活权益，避免过度追讨。
   • 对于欠款人而言，应积极面对债务问题，与银行进行沟通协商，并寻求专业法律帮助以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您是欠款人，且面临银行过度追讨的情况，建议您及时与银行沟通，说明自己的实际情况和还款意愿，并尝试协商制定合理的还款计划。同时，您也可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径。
• 如果您是银行方，在追讨欠款时，请务必遵守法律法规，尊重欠款人的基本生活权益，避免采取过度或不当的追讨手段。如有需要，也可以咨询专业律师以确保追讨行为的合法性和合规性。

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