面对他人欠钱一直不还且声称没钱还的情况，您可以采取以下一系列有序且合法的措施来维护自己的权益：
一、优先尝试协商解决
直接沟通：
- 首先，尝试与欠款人进行面对面的深入交流，了解其不还款的具体原因以及当前的经济状况。
- 如果对方确实因为暂时资金困难而无法按时还款，您可以与其共同商讨一个合理的还款计划，比如延长还款期限或者分期偿还等，以减轻对方的还款压力，同时也保障您的权益。
- 记得将协商好的还款计划形成书面协议，由双方签字确认，这样后续执行起来会更有依据。
引入第三方调解：
- 如果直接沟通没有结果，您可以考虑邀请双方都熟悉且有威望的第三方（如共同的朋友、长辈或者业务伙伴）进行调解。
- 第三方可以以其中立的立场提出合理的解决方案，帮助双方达成还款共识。
二、保留好相关证据
在协商的同时，您需要确保保留好所有能证明借贷关系存在的证据，这是后续通过法律途径维权的基础。关键证据包括：
- 借条或借款合同：明确记载借款金额、借款时间、还款时间、利息等关键信息。
- 转账记录：保留银行转账、微信、支付宝等转账凭证，证明借款的实际交付。
- 聊天记录或通话录音：记录借款原因、金额、还款承诺等内容，作为辅助证据证明借贷事实。
三、通过法律途径维权
如果协商和调解均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
发送正式催款函：
- 向欠款人发送正式的催款函，详细列明欠款金额、借款时间、约定的还款时间、要求还款的最后期限以及逾期还款可能产生的法律后果。
- 催款函应通过邮政特快专递（EMS）等方式寄送，并在快递单上注明“催款函”字样，同时保留好快递底单和查询记录，作为已经向对方主张权利的证据。
申请支付令：
- 在债权债务关系明确且合法的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
- 申请时需满足债权人与债务人之间无其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人的条件。
- 法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其限期清偿债务或提出异议。若债务人不提出异议且不履行支付令，您可向法院申请执行。
提起诉讼：
- 如果上述方法均未能奏效，您可以向法院提起诉讼以维护自身权益。
- 在起诉前，务必收集并整理好所有能证明借贷关系存在的证据。
- 确定管辖法院时，一般遵循由被告住所地或经常居住地人民法院管辖的原则。
- 提交起诉状和相关证据后，法院会安排开庭审理。在庭审过程中，双方需进行举证、质证和辩论。法院将依据事实和法律作出判决。
- 若胜诉而欠款人仍不履行判决，您可在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨银行存款，查封、扣押、拍卖财产等，以实现债权。
四、持续关注债务人的财产状况和还款能力
- 在整个追讨过程中，您应持续关注债务人的财产状况和还款能力变化。
- 如果发现债务人有隐藏、转移财产等行为，及时向法院申请财产保全，防止恶意处置财产。
- 即使债务人目前无还款能力，也应保持关注，一旦发现其有新的财产或收入来源，及时与法院沟通并采取执行措施。
五、寻求专业帮助
- 如果您在整个追讨过程中感到力不从心或缺乏专业知识，可以考虑寻求专业的债务追讨机构或律师的帮助。
- 他们能提供更具针对性和专业性的建议和服务，帮助您更有效地维护自己的合法权益。
综上所述，面对欠款问题，您应先尝试通过协商和调解等温和方式解决；若无效，则需保留好相关证据，并通过法律途径申请支付令或提起诉讼以维护自身权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并注重证据的收集和保存是至关重要的。