老师把孩子耳朵揪伤的行为，在多数情况下是违法的，可能涉及侵权责任，甚至可能构成犯罪。以下从不同角度进行详细分析：
一、侵权责任角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：“行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。”
- 老师揪伤孩子耳朵，显然是对孩子身体权的侵害，如果造成了实际损害（如疼痛、红肿、听力受损等），则老师应当承担侵权责任。
责任承担：
- 老师作为侵权人，需要赔偿孩子因此遭受的损失，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（如果孩子因伤无法上学，家长需要请假照顾，则家长误工的收入损失也可要求赔偿）。
- 如果孩子的伤势构成伤残，还可以要求赔偿残疾赔偿金。
二、刑事责任角度
故意伤害罪：
- 如果老师揪伤孩子耳朵的行为，导致孩子轻伤及以上后果，那么老师可能构成故意伤害罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条：“故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。”
虐待被监护、看护人罪：
- 如果老师长期对孩子进行体罚或虐待，包括揪耳朵等行为，且情节恶劣，那么老师还可能构成虐待被监护、看护人罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十条之一：“对未成年人、老年人、患病的人、残疾人等负有监护、看护职责的人虐待被监护、看护的人，情节恶劣的，处三年以下有期徒刑或者拘役。”
三、教育机构责任角度
教育机构的过错责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千二百条：“限制民事行为能力人在学校或者其他教育机构学习、生活期间受到人身损害，学校或者其他教育机构未尽到教育、管理职责的，应当承担侵权责任。”
- 如果教育机构未能及时发现并制止老师的侵权行为，或者未能提供足够的安全保障措施，导致孩子受伤，那么教育机构也可能需要承担相应的责任。
教育机构的追偿权：
- 如果教育机构在承担赔偿责任后，认为老师存在故意或重大过失，教育机构有权向老师进行追偿。
四、建议与行动
及时就医并保留证据：
- 孩子受伤后，应立即就医并保留好医疗记录、费用单据等证据。
- 如果可能，还可以拍摄孩子受伤部位的照片或视频，作为后续维权的证据。
与教育机构沟通：
- 家长可以与教育机构进行沟通，要求教育机构对涉事老师进行处理，并承担相应的赔偿责任。
- 如果教育机构拒绝承担责任或处理不当，家长可以向相关部门投诉或寻求法律援助。
报警或提起诉讼：
- 如果孩子的伤势严重或教育机构拒绝承担责任，家长可以报警或向法院提起诉讼，要求老师和教育机构承担相应的法律责任。
综上所述，老师把孩子耳朵揪伤的行为在多数情况下是违法的，可能涉及侵权责任甚至刑事责任。家长应保留好相关证据，及时与教育机构沟通，并在必要时寻求法律援助或提起诉讼。如果你有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。