工程验收合格后，在符合一定条件下是可以重新做工程变更的。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律层面分析
合同约定：
- 工程变更通常首先受双方签订的建设工程施工合同的约束。如果合同中明确规定了工程验收合格后可以进行变更的条件、程序和责任等，那么双方应按照合同约定执行。
- 若合同中没有明确规定，但双方协商一致，也可以进行工程变更。这种协商变更应形成书面文件，作为合同的补充协议，以明确双方的权利和义务。
法律法规：
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，工程变更应遵循合法、公平、诚实信用的原则。如果工程变更涉及违法或违反公序良俗的内容，则变更无效。
- 同时，如果工程变更导致工程质量、安全等方面出现问题，相关责任方需承担相应的法律责任。
二、实际操作层面分析
变更原因：
- 工程验收合格后进行变更，通常是由于设计缺陷、施工错误、业主需求变化等原因。在提出变更前，应充分评估变更的必要性和可行性，避免不必要的变更导致资源浪费和工期延误。
变更程序：
- 变更程序通常包括提出变更申请、审核变更申请、批准变更申请、实施变更和验收变更等步骤。在提出变更申请时，应详细说明变更的原因、内容、影响范围和费用等。
- 审核变更申请时，应评估变更对工程质量、安全、工期和费用等方面的影响，确保变更的合理性和可行性。
- 批准变更申请后，应按照变更方案实施变更，并在变更完成后进行验收，确保变更符合设计要求和相关标准。
费用与工期：
- 工程变更往往涉及费用和工期的调整。在变更前，应明确变更的费用承担方式和工期调整方案，避免后续产生纠纷。
- 如果变更导致费用增加或工期延长，双方应协商确定合理的补偿方案，并在合同中明确约定。
三、风险防控建议
完善合同条款：
- 在签订建设工程施工合同时，应明确工程变更的条件、程序、责任和费用承担等条款，为后续变更提供明确的法律依据。
加强沟通协调：
- 在工程变更过程中，应加强与业主、设计单位、施工单位等相关方的沟通协调，确保变更的顺利实施和各方利益的平衡。
保留相关证据：
- 在工程变更过程中，应保留好变更申请、审核意见、批准文件、实施记录和验收报告等相关证据，以备后续可能出现的纠纷或争议。
总结来说，工程验收合格后进行工程变更是可能的，但需要满足合同约定、法律法规和实际操作层面的要求。在变更过程中，应注重风险防控，确保变更的合法性和合理性。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。