结论：借条没有归还日期且超过3年，并不意味着借款人无需还款，也不意味着出借人完全丧失了追讨借款的权利。具体是否还能追讨借款，需结合诉讼时效的相关规定及实际情况来判断。
分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一规定适用于大多数民事纠纷，包括债务债权纠纷。
- 诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。在民间借贷中，如果借条上没有明确约定还款日期，那么诉讼时效的起算点可能从出借人要求借款人还款的宽限期届满之日起计算，或者从借款人明确表示不履行还款义务之日起计算。
借条无归还日期的特殊情况：
- 当借条上没有明确约定还款日期时，出借人可以随时要求借款人还款，但应当给予借款人合理的准备时间。
- 如果出借人一直未要求借款人还款，且双方也没有其他约定或交易习惯表明还款时间，那么诉讼时效可能不会开始计算，或者计算方式会相对复杂。在这种情况下，出借人仍然有权在合理期限内要求借款人还款，并可能通过法律途径追讨借款。
超过3年的法律后果：
- 如果借条没有归还日期，且已经超过了出借人知道或应当知道权利受到损害之日起的三年（或从宽限期届满、借款人明确表示不履行还款义务之日起的三年），那么借款人可能会提出诉讼时效抗辩，主张出借人已经丧失了胜诉权。
- 然而，这并不意味着出借人完全无法追讨借款。如果出借人能够证明在诉讼时效期间内曾经向借款人主张过权利（如通过发送催款通知、提起诉讼等方式），或者存在其他诉讼时效中断、中止的情形，那么诉讼时效可能会重新计算或延长。
实际操作建议：
- 对于出借人而言，如果借条没有归还日期且已经超过三年，建议尽快收集相关证据（如借条、转账记录、催款通知等），并咨询专业律师以评估诉讼风险。
- 如果可能的话，出借人可以尝试与借款人协商还款事宜，并达成书面还款协议。这样不仅可以明确还款时间和方式，还可以在一定程度上中断诉讼时效的计算。
- 如果协商无果且出借人决定通过法律途径追讨借款，那么应当尽快向人民法院提起诉讼，并提交相关证据以支持自己的主张。
特殊情况说明：
- 如果借款人明确表示不履行还款义务，或者出借人已经通过合理方式向借款人主张了权利，那么诉讼时效可能会从这些时间点开始重新计算。
- 另外，如果双方存在其他约定或交易习惯表明还款时间，那么应当按照这些约定或习惯来确定诉讼时效的起算点。
总结与建议：
借条没有归还日期且超过3年并不意味着出借人完全丧失了追讨借款的权利。具体是否还能追讨借款需结合诉讼时效的相关规定及实际情况来判断。如果你面临此类问题，建议直接向我咨询，以便更准确地评估你的法律风险和制定合适的应对策略。