结论：跟着欠款人回家吃饭住宿这一行为，在大多数情况下是不可取的，因为它可能触犯法律并带来严重的后果。我强烈建议不采取这种方式来讨债，而应通过合法途径解决债务问题。

法律分析：

1. 人身自由与隐私权保护：

   • 每个人的人身自由和隐私权都受到法律的严格保护。未经允许擅自跟随欠款人回家吃饭住宿，实际上是对欠款人生活空间的侵扰，可能构成对他人合法权益的侵犯。这种行为不仅可能引发民事纠纷，如欠款人提起侵权诉讼，要求赔偿精神损失等，还可能导致刑事责任的追究，如非法拘禁罪等，如果行为被认定为限制了欠款人的人身自由。

2. 合法讨债途径：

   • 作为债权人，应当通过合法手段来维护自身权益。这包括与欠款人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案；如果协商无果，可以向法院提起诉讼，通过司法程序来追讨债务；在获得法院判决后，还可以申请强制执行，确保债务得到履行。这些途径不仅合法有效，还能避免因违法行为而带来的法律风险。

3. 可能违法的具体情况：

   • 侵犯人身自由：如果跟随行为变相拘禁了欠款人，限制了其自由行动，那么将涉嫌非法拘禁罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法拘禁他人或者以其他方法非法剥夺他人人身自由的，将受到刑事处罚。
   • 侵犯隐私权与正常生活：长时间、不间断地跟随欠款人回家吃饭住宿，严重干扰了其正常生活、工作和社交活动，这侵犯了欠款人的隐私权和正常生活安宁权。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欠款人有权要求债权人承担侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等。
   • 实施暴力或威胁：在跟随过程中，如果使用了暴力或以暴力相威胁，如殴打、毁坏财物、言语威胁等，那么将触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》甚至《中华人民共和国刑法》，面临拘留、罚款或更严厉的刑事处罚。

4. 道德考量：

   • 除了法律约束外，我们还需考虑道德层面的因素。过激或不当的讨债方式不仅会损害他人的合法权益，还会对自己的声誉和形象造成负面影响。作为债权人，应当秉持诚信、公正的原则，通过合法途径解决债务问题，以维护社会的和谐与稳定。

建议与指导：

面对欠债不还的情况，我建议你保持冷静和理性，不要采取过激或不当的讨债方式。你可以先尝试与欠款人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，你可以咨询专业律师（即我）的意见，了解具体的法律程序和维权途径。在必要时，你可以向法院提起诉讼或申请强制执行，以确保你的合法权益得到维护。同时，你也应加强自身的法律意识，了解相关法律法规，避免因不懂法而触犯法律红线。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。