结论：在对方承担70%责任、您承担30%责任的情况下，赔偿应按照责任比例进行分配。若对方年龄大且耍赖，您仍可通过法律途径维护自己的权益，确保赔偿的公正执行。
详细分析：
责任比例与赔偿计算：
- 根据交通事故责任认定，对方承担70%的责任，您承担30%的责任。这意味着，在总损失中，对方应承担70%的赔偿责任，您则承担30%。
- 赔偿的计算公式可以表示为：对方赔偿金额 = 总损失 × 70%；您需承担的金额 = 总损失 × 30%。但实际操作中，通常是各自承担自己的损失部分后，再按责任比例分担对方的损失（若存在交叉赔偿情况）。若您的损失较小，且对方损失较大，则您可能只需承担对方损失的一部分，即总损失（对方损失+您损失）中您应承担的30%部分（若此部分小于您的实际损失，则您无需再额外支付，反而可能获得部分赔偿）。具体需根据双方实际损失情况来计算。
- 例如，若总损失为10万元，则对方应赔偿7万元，您应承担3万元。但若您的损失只有2万元，对方的损失为8万元，则您需承担对方损失中的3万元部分（即8万×30%=2.4万，但因您自身损失2万已由您自己承担，且2.4万中您只需承担至您总损失不超3万为限，实际此处简化为您需支付给对方的是对方损失中您按责应担的部分与您自身损失的差额的考虑方式较为复杂，通常实践中会直接按双方总损失比例来划分各自应支付的金额，即您支付（对方损失-您损失）×30%的绝对值（若为正），若计算结果为负则您无需支付且可能获得赔偿），简化理解就是您最终可能需支付给对方（8万-2万）×30%=1.8万元（此为按责任比例分担对方损失后您需支付的金额，您自身损失2万已自行承担）。
对方耍赖的处理方式：
- 协商：首先，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿协议。在协商过程中，您可以明确展示责任认定书和相关的损失证据，以支持您的赔偿要求。
- 调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如交通事故调解委员会等。这些机构通常具有专业的调解人员，能够帮助双方达成一个公平合理的赔偿协议。
- 诉讼：若调解也未能解决问题，您有权向法院提起诉讼，要求对方按照责任比例进行赔偿。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，包括责任认定书、损失证明等。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。
法律保障与执行：
- 一旦法院作出判决，对方就有义务按照判决结果进行赔偿。如果对方仍然拒绝赔偿，您可以向法院申请强制执行，法院将采取必要的措施来确保判决的执行，如查封、扣押对方的财产等。
- 同时，您也可以考虑向保险公司报案，如果您的车辆购买了相关保险，保险公司可能会根据保险条款为您提供一定的赔偿支持。
建议：
- 在处理此类事故时，建议您保持冷静和理性，不要与对方发生不必要的冲突。
- 及时收集并保存好所有相关的证据和文件，如责任认定书、医疗记录、损失证明等，以便在需要时能够提供充分的支持。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我将为您提供专业的法律指导和帮助。