结论：轻伤二级案件，即使被害人出具了谅解书，通常也不能直接撤案。谅解书主要在量刑阶段起作用，但不影响案件的基本走向和性质。

一、轻伤二级的法律性质与撤案条件

1. 法律性质：轻伤二级在我国刑法中已达到故意伤害罪的立案标准，属于刑事犯罪案件。一旦公安机关立案侦查，即代表国家公权力开始介入，追究犯罪嫌疑人的刑事责任。

2. 撤案条件：撤案通常需要满足严格的法律条件，如情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的；犯罪已过追诉时效期限的；经特赦令免除刑罚的；依照刑法告诉才处理的犯罪，没有告诉或者撤回告诉的；犯罪嫌疑人、被告人死亡的；以及其他法律规定免予追究刑事责任的情形。对于轻伤二级案件，若单纯因为双方和解而撤案，并不符合上述撤案条件。

二、谅解书的作用与限制

1. 作用：谅解书是法院审判时考虑的一个重要情节。在轻伤二级案件中，如果犯罪嫌疑人、被告人真诚悔罪，通过向被害人赔偿损失、赔礼道歉等方式获得被害人谅解，被害人自愿出具谅解书的，法院在量刑时可能会考虑这一情节，对被告人从轻或减轻处罚，如判处缓刑或从轻判处有期徒刑。

2. 限制：谅解书并不能直接导致案件撤销。它主要影响的是量刑阶段，而非案件是否继续推进。案件的走向和性质主要由法律规定和司法机关的判断决定，不受被害人个人意志的直接影响。

三、司法程序的独立性

1. 公安机关：立案后会按程序进行侦查、审查起诉等。即使双方达成谅解，公安机关也需要综合考虑案件性质、情节等多方面因素来决定是否撤案。在大多数情况下，轻伤二级案件不会因为谅解而直接撤案。

2. 检察院：进入检察阶段后，检察院会依据法律和证据判断是否提起公诉。谅解书虽然可能作为量刑情节被考虑，但不影响检察院是否提起公诉的决定。

3. 人民法院：在此类案件中具有最终的裁判权力。法院会综合考虑各类因素（包括谅解书）依法对被告人进行量刑。但量刑阶段的考虑并不等同于撤案，法院不会因为谅解书而直接撤销案件。

四、实际案例与法律建议

在实际案例中，即使双方达成和解并签署了谅解书，公安机关和检察机关仍会根据案件的具体情况进行审查。如果案件符合撤案条件（如情节显著轻微、危害不大等），公安机关可能会决定撤销案件；但这种情况较为罕见。大多数情况下，案件会继续推进至审判阶段，法院会根据被告人的认罪态度、赔偿情况以及对社会的危害程度等因素依法从轻处罚。

建议：如果您或您身边的人涉及轻伤二级案件，并已经取得了被害人的谅解，不要期望案件会因此直接撤销。相反，应该积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实、提供证据，并争取在量刑阶段获得从轻或减轻处罚的机会。如果您对案件处理有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。